烤肉饭的肉怎么做好吃吗 _烤肉

请问烤肉饭怎么做好吃呢？？

文章插图
两种烤肉饭的做法。
食材
米饭两碗
猪肉适量
盐适量
洋葱适量
味精少许
孜然粉适量
油适量
黄瓜一根
沙拉酱适量
水淀粉适量
料酒适量
方法/步骤
首先如图准备食材。
米饭提前蒸好，洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。
腌肉。
首先把肉中倒入适量水淀粉，然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。
锅中放油，油热后放入猪肉翻炒（油一定要少放，猪肉炒一会儿就会出来很多油）。
我没有用烤箱，是因为我们自己在家里做，用烤箱比较浪费时间。但是很多朋友喜欢用烤箱做，我在这里和大家说一下烤箱烤肉的方法：把肉腌好，然后撒上孜然粉，用锡纸包起来(最主要是为了保持肉中的水分不流失，做出来比较软），然后放入预热好的烤箱，温度一定要尽量高，烤的时间大家自己把握，一般15到20分钟。
猪肉变色后放入适量酱油和孜然粉，继续翻炒。
放入洋葱翻炒。
洋葱变色后我们再放一点孜然粉，接着放入米饭，放点盐翻炒，出锅前放入味精即可。
我们做的时候注意肉和洋葱要炒的焦香，但不要炒糊。
成品图。
另一种凉拌的拌饭，要注意米饭一定要放凉。
铺一层黄瓜，然后放一些沙拉酱，然后再铺一层黄瓜，接着铺上烤肉（烤肉和之前的做法一样）。
成品图。

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导语：烤肉饭是台湾、韩国等地都比较流行的美食，美味的烤肉和清香的米饭结合，给胃和心都带来了满足，下面就由我为大家带来烤肉饭的做法，大家一起去看看吧!
烤肉饭的做法食材：
主料：五花肉400克、米饭4碗鸡蛋4个、圆葱1个、生菜100克、花生50克、
辅料：奥尔良烧烤腌料20克、老抽1小勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、清水1大勺、沙拉酱适量
做法：
1.烤肉调料:
奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
将五花肉切成1厘米见方的小肉块2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜
3.将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块
4.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可
5.圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上
6.先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状
7.将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的.五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
烹饪技巧：
1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好
2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃
3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。

###其它资料参考###韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了！可以用这酱腌肉，味道很棒的哟！