3.那样做的目地一是能够 炸得更脆更酥，二是炸的情况下不易爆锅浅油 。
4.提前准备酥炸粉一包 。(没有得话可以用小麦面粉加小量苏达粉)
5.将适当酥炸粉倒进裁开的茧蛹中。
6.拌匀称 。
7.炒菜锅给油烧到七八分热 。
8.将一半沾粉的茧蛹倒进锅中 。炸的情况下要常常搅拌一下，让其遇热匀称 ， 没有沾连 。
9.直至所有炸成边沿里呈深咖啡色，用出水孔勺控油补水，捞起来上盘就可以 。再将另一半一样方式 炸完 。
蚕蛹含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、小量大豆卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维他命、矿物 。人体脂肪中以不饱和脂肪主导 ， 是高蛋白食物营养保健品 。具备补血补气、强腰壮肾、宣肺润肠通便的作用 。
常吃油炸蚕蛹既能为身体出示丰富多彩的营养元素，又可缓解疲劳 ， 医治多种多样心血管疾病、慢性肝炎、肾炎 。
###其它资料参考###炸茧蛹做法
原料：茧蛹 脆炸粉 油 盐
步骤：
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟 。
2.取出控水，凉一会儿 。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯 。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油 。
4.准备脆炸粉一包 。(没有的话可以用面粉加少量苏达粉)
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中。
6.拌均匀 。
7.炒锅加油烧到七八分热 。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中 。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀 ， 没有沾连 。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可 。再将另一半同样方法炸完 。
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