4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味 。
5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来 。
6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟 。
7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可 。
二、干豆角烧肉
原料：五花肉、干豆角
调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒 。
做法：
1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块 。
2、干豆角用清水泡一晚 。
3、炒锅放少许油，放肉煸炒 ， 肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角 ， 一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味 ， 老抽调色 ， 再加入很小一颗冰糖 。
4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好
5、转入砂锅 ， 盖上盖，转小火，焖1个小时
文章插图
猪肉炖豆角是一道非常好吃的家常菜 ， 做法简单，用中老的豆角搭配半肥瘦猪肉炖，炖出来成品味道非常棒 ， 下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料豆角400克，猪肉300克，蒜米、姜蓉适量，1勺生抽 ， 1勺料酒 。
01豆角选择中老的那种，炖出来的皮软甜豆松 。把豆角切成一段段然后泡水洗干净，猪肉准备好 。
02把猪肉切成厚片，然后加适量的盐、姜蓉 。
031勺生抽、1勺料酒腌制几分钟 。
04开火下油，放蒜米进去爆香 。
05猪肉下锅大火翻炒至变色 。
06然后放豆角进去 ， 加适量的盐翻炒一下 。
07加水 ， 水量要差不多没过食材 。
08盖上盖子，大火煮沸转小火炖15分钟左右 。
09打开锅盖，加几粒精翻炒一下，熄火 。非常清甜好吃的猪肉炖豆角就做好了 。
###其它资料参考###猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干 。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色 ， 下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟 。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂 ， 豆角干入味有咬劲，就可上桌了 。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康 ， 而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃 。
###其它资料参考###豆角可以跟茄子，土豆，泡菜，鸡蛋，肉类，萝卜，腐乳相结合 。豆角+土豆：防止急性肠胃炎呕吐腹泻 。
营养价值：
豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用 。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 ， 调理消化系统，消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻 。
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