羊肉热量一般比较高 ， 尽量避免吃得过多，否则这些热量可能会在体内转化为脂肪，也可能会导致肥胖，对于身体肥胖或者是正在减肥期间的人群来说 ， 需控制食用量 。同时患有高胆固醇血症的人群，也需避免吃得太多，否则不利于病情控制 。而豆角属于低热量和高纤维食物，适合于减肥期间的人群吃 ， 不会造成肥胖的情况，但是在吃豆角的时候需要将豆角煮熟 ， 如果吃了没有煮熟的生豆角，有可能会导致食物中毒 。
###其它资料参考### 猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉
豆角：东北的油豆角
调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量
豆角炖肉的做法步骤：
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点 ， 这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开 ， 小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点 ， 汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段 ， 肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段 ， 姜切片；
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒 ， 直到肉变色；
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水没过肉多一些 ， 因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点 ， 这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多 ， 不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
豆角，五花肉，盐，酱油 ， 蒜末
做法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净 ， 掰成小段 。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜 ， 遇油则软 。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角 。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味 。
【豆角配什么肉】4.加盐和酱油 ， 少添些水 ， 把豆角炖软炖烂为止 。出锅前撒点蒜末味道更香 。
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