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豆角配什么肉( 五 )

豆角生活百科


豆角+冬瓜：有补肾消肿的作用，对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效 。特别适合这些患者长期日常食用 。
豆角+绿豆：煮汤喝可以清热解毒、解暑热，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症 。
豆角+青椒：可以缓解肌肉的疼痛，而且对癌症有一定的防治作用，还可以增加食欲 ， 促进肠胃蠕动，帮助消化，促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥 。

###其它资料参考###豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜 。
中文名
豆角炒肉
分类
炒菜
辅料
姜丝、蒜米
主要食材
四季豆角，猪肉
口味
咸味
调料
盐、巴马火麻油、生抽、耗油、五香粉、鸡精
目
录
1所需食材2制作方法做法一 做法二 做法三
3做法四4食用须知5词条图册
1所需食材
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1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许 。
2制作方法
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做法一
1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白 ， 盛出备用
豆角炒肉
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅[1]
小贴士：
四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物相比高于平均值 ， 用火麻油来抄能够更好地保留四季豆的营养价值，更有利于消暑化湿 。火麻油源自世界长寿之乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，有“长寿油”、“长寿麻”之称 。
做法二
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝 ， 放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒 ， 一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可 。
做法三
主料
长豆角270g
辅料
油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g ， 白胡椒粉适量
步骤
豆角炒肉
1.准备好所有材料 。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小 ， 再用清水冲洗干净 。
3.猪肉清洗好后，切片或切条，随自己喜欢 。
4.蒜切末，切片的猪肉 ， 加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右 。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐 。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下 。
7.烫至豆角颜色变深变软 ， 捞出 。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会 。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入 。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用 。
11.锅内留余油 ， 把蒜末爆香 。
12.豆角沥干
###其它资料参考###羊肉和豆角可以一起吃，但需注意适量，不会对人体造成影响，而且两者营养成分含量比较丰富 ， 可以为人体提供营养 。
羊肉属于高蛋白质类的食物，蛋白质含量比较丰富，同时也含有微量元素和多种矿物质元素，比如钙、铁 。豆角中的营养成分也比较高，含有胡萝卜素、维生素B族、维生素A等营养成分，可以补充身体所需要的营养物质 。豆角中含有丰富的纤维素，适当吃一些，有利于胃肠道功能的蠕动，有助于食物吸收、消化 。羊肉和豆角一起吃之后 ， 既能做到荤素搭配，还能为人体提供更加丰富的营养 。

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