精瘦肉做什么好吃的 _切成

精瘦肉怎么做好吃精瘦肉如何做好吃？

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1、用料：精瘦肉250克、大葱1根、大蒜1瓣、鲜姜1小块、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡蛋1个、色拉油适量、白芝麻少许。
2、全部材料洗净清理好，瘦肉切成丝放入大碗中，大葱切成细丝，铺放在菜盘底部，姜蒜切碎装入小碗中。
3、在装肉丝的碗中，把一个鸡蛋磕裂，将蛋白漏入到肉丝中。
4、加入半勺嫩肉粉。
5、加入料酒。
6、戴一次性手套，将肉丝中的配料全部抓拌均匀，腌制十分钟。
7、用一个小碗，将生抽和老抽放在一起，加入适量的凊水混合。
8、炒锅中放入适量的色拉油。
9、待油温升至六成热时，把处理好的肉丝倒入锅中。
10、肉丝炒熟后，起锅装盘待用，在炒锅的余油中，放入姜蒜碎。
11、姜蒜炒香后，放入一勺甜面酱。
12、炒出酱香味时，把配制好的生抽老抽倒入锅中。
13、待料汁炒至浓稠时，把炒熟的肉丝倒入锅中。
14、加入白砂糖。
15、全部肉丝在锅中拌上料汁后，起锅，装入到铺好葱丝的菜盘中，撒上几粒白芝麻做点缀。

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食谱热量：82.2(大卡)
主料
芹菜
400克
精瘦肉
200克
辅料
食用油
适量
老抽生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
红辣椒
1个
葱蒜
适量
操作方法
01
精瘦肉切成丝，在切好的肉丝里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽，拌匀腌制的肉放一边备用，大概腌制五分钟。
02
油锅烧热放入备料葱蒜辣椒炒香。
03
放入之前腌好的肉丝翻炒至变色，但不要长时间翻炒，会影响口感。
04
肉丝变色后倒入芹菜翻炒，加入适量盐。
###其它资料参考###很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法，好吃！我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。
1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；
3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。
如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。
###其它资料参考###美容又润肤的银耳炖精瘦肉材料：银耳20克，猪瘦肉250g(提醒：50g=1两) ，料酒10g，盐5克，味精3g，姜10g，葱10g，胡椒粉3g ，香菇20g，莴笋30g
美容功效：滋阴，润肤，美容。
制作方法：
1、将银耳用温热水浸泡2个小时左右，去除蒂头，撕成瓣状；猪瘦肉洗干净，切成3cm见方的薄片；香菇洗干净，切成薄片；莴笋削掉皮，洗净，切成3cm见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将银耳、猪瘦肉、香菇、莴笋、料酒、姜、葱一起放炖锅内，加入清水2.8升，用武火煮沸，再用文火炖煮半小时，加进盐、味精、胡椒粉就OK啦。