塘鲺鱼蒸多久 _汤匙

蒸塘角鱼要多少时间？

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蒸塘角鱼制作时间也就十来分钟。
简介：
塘角鱼又叫鲇鱼，胡子鲶 (胡子鲶科）、塘虱鱼。鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
1．性味：性温，味甘。
2．归经：归胃经。
3．功效：补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。
宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食
食材：
原料：塘角鱼500克。
调味品：盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克。
做法：
1、将塘角鱼收拾干净（最好先养一两天让鱼吐掉污物；）
2、除去内脏和諰后在身上划几刀，放姜丝烧酒盐酱油适量腌制10分钟；
3、蒸锅水开后放入腌制好的塘角鱼大火蒸7-8分钟（视鱼的大小调节所需时间）
4、撒葱花、生抽、鸡精再淋上热油即可上桌。

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用料
鱼1条
姜丝适量
盐适量
大葱切片适量
【塘鲺鱼蒸多久】蒸鱼鼓油适量
料酒适量
蒸塘鲺鱼的做法
把鱼洗干净改刀，用盐涂抹全身去除粘液
姜切片或丝，葱切片或丝，把葱姜放进鱼肚里，一片一片放进改刀后的肉里，料酒涂抹全身（我用的是白酒），身上均匀撒盐，腌制10分钟，开水下锅，转中小火蒸20分钟出锅
出锅撒一些葱、蒜末，以个人口味添加

###其它资料参考###1、主料：塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，辅料：食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。
2、把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净。
3、用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味。
4、把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。
5、塘角鱼腌制半小时。
6、把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可。
###其它资料参考###1、食材：塘鲺2条，姜适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，盐适量。
2、把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来。
3、这时塘鲺身上会有些清黄色的东西，拿刀子刮掉，再拿清水洗干净，切成一小块一小块，头劈开两半，拿个圆盘装好。
4、姜切片，倒入酱油，耗油，放点盐和花生油，腌制10分钟，放锅里蒸，大火蒸转小火，大概20分钟就可以吃了，味道很鲜美。
###其它资料参考###1.塘鲺买的时候叫人杀好，回来洗净切块沥干一点水分，加入枸杞、红枣，蒜蓉
2.加入适量的调味料（盐，糖，豉油，生粉）
3.加入几滴油拌均匀
4.放入锅里大火蒸13分钟
5.洒上葱花
###其它资料参考###首先要准备的是几条塘虱鱼。将塘虱鱼杀洗干净，然后剁成小块，放在小盆中备用。然后准备适量的农家咸菜，自己家腌制的更好。将咸菜切成丝，清洗干净沥干水分备用。起锅烧油，加入适量的油先滑锅，然后倒出油，再次的加入少许凉油这样煎鱼才不会粘锅。锅内下入鱼中小火煎制，在煎鱼的过程中下入几片姜片，这样能很好的去腥。煎好一面快速翻另一面，继续小火煎制。将鱼煎至两面金黄的时候，下入咸菜炒干水分。然后锅内加入开水适量，因为只有加入开水炖出的汤汁才会更鲜美。将锅内大火煮开撇去浮沫，开始调味，锅内加入盐，鸡粉，胡椒粉即可。下一步开始将鱼汤转入砂锅。在砂锅内中小火慢炖十分钟，出锅时加入少许的香油和香菜即成。这样一道好吃的咸菜塘虱汤制作完成。此做法汤汁鲜美，鱼肉滑爽，营养丰富。有空你也来试试吧？