3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用 。
5、小红椒和绿线椒切圈 ， 热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火 。
7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈 。
做蒜蓉金针菇技巧
1、一般我们制作的蒜蓉酱里就已经味道极浓了 ， 不需要再添加盐巴和鸡精了，当然如果你蒜蓉酱味道不够，你可以加点蚝油即可，耗油自带鲜甜味，而且还会咸的，加上蒜蓉的味道就足够了 。
2、通常蒜蓉蒸金针菇都会适量加点粉丝进去 ， 这样会更好吃 ， 所以想吃粉丝的朋友可以自己捞点粉丝加进去，多放点蒜蓉酱就OK了 。这就是金针菇蒜蓉蒸粉丝了 。
###其它资料参考###金针菇加上炒好的蒜蓉酱上锅蒸6-8分钟，就差不多了 。
此菜基本上没啥难度 ， 成功率可以说是100%啦！
不过味道却是很好的哦，口感鲜甜，蒜香浓郁 ， 考虑到一些朋友爱吃辣 ， 我还专门做了一份辣口的，简直了，瞬间食欲大开 。
蒜蓉蒸金针菇
【准备食材】：
金针菇1把、大蒜1头
香葱适量、生抽1勺、
盐适量、油适量
【做法】：
1、金针菇洗净，撕开，摆入盘中；
注意摆盘 ， 圆形的盘从前到后错开叠着放更漂亮；长方形的盘直接铺开就可以了 。
金针菇一蒸就变少了，所以盘子里堆高一点儿也没有关系，当然了，大点儿的盘子自然更好的 。
2、大蒜切碎，不要太碎了，留着颗粒的感觉更好 。
3、热锅，烧至油冒烟，关火，等30秒，倒入大蒜炸至香；
加适量盐、1小搓白糖 ， 一起翻炒均匀即成蒜蓉酱 。
蒜蓉酱以咸味为主，白糖是提鲜的，两个手指头捏一点点儿进去就好了 。
4、将蒜蓉酱铺在金针菇上；
上蒸笼，大火蒸6-8分钟；
5、蒸好的金针菇盘子里有许多水，不要浪费！
将里面的水倒入小碗里 ， 加1勺生抽，一起搅拌均匀 。
（如果前面忘记加盐，加糖的，也可以在这里加）
6、将上步调好的汁淋入盘子里 。
撒些葱花做装饰，这道菜就完成啦！
口感鲜甜，大蒜被蒸得香气浓郁 ， 一个字，鲜！
想吃辣的朋友，看这里，看这里：
1、做法是一样的，不过在炒大蒜时 ， 在里面加1勺剁椒+2个泡椒切碎了一起翻炒均匀 ， 里面先不要加盐（因为剁椒里含盐的） 。
2、最后也是一样的，金针菇蒸好的水，倒入碗中加一勺生抽搅拌均匀，自己尝一下咸淡，觉得太淡了加点儿盐 ， 不淡的话就不要加了 。
3、然后淋在金针菇上，就完成了 。
辣味的更加下饭，泡椒+剁椒+大蒜的融合真是太完美 。
一边唆着嘴，一边不停的往口中送 。
不止是下饭，拿来拌面也相当不错的哦 。
文章插图
相关经验推荐
- 塘鲺鱼蒸多久
- 为什么椰子蒸蛋蒸不成
- 培根金针菇用什么酱汁
- 蚬子清蒸多久能熟
- 烤生蚝的粉丝怎么做好吃吗
- 香菇鸡肉蒸饺蒸多久熟
- 小鸡腿蒸多久能熟
- 粽子夹生能第二次煮吗 粽子是煮还是蒸
- 腌鸡蛋要蒸多久可以吃
- 腌鸡蛋蒸多久好吃