4，将面团包上保鲜膜，利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬 。
5，取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片 ， 整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙 。
6，烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟 。
###其它资料参考###原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料：花生酱
制作过程：
1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡 。
2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛
奶
3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖 ， 把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状 。
5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）
3
分钟 ， 然后，翻面再烤
2分钟
注意:
黄油要足够，面饼要擀的薄 ， 这样烤出来的才脆,
在托盘的上面抹上黄油，
饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊 。中间最好翻面
###其它资料参考###1、奶粉可以和面粉混合在一起 。
2、提前切小丁放室温软化，软化后加入过筛糖粉搅拌均匀即可 ， 不需要将打发 。
3、搅拌至完全混合，柔滑状态 。
【烤饼干模具怎么办】
4、鸡蛋液分三次加入黄油中，用打蛋器搅打均匀即可 。
5、搅拌均匀 ， 每次都要打到黄油与鸡蛋完全融合再加入下一次 。
6、加入香草精油，搅拌均匀 。
7、筛入面粉，用橡皮刮刀以翻拌的手法搅拌均匀 。
8、案台先铺好保鲜纸，准备好面杆 。面团放在保鲜纸上面 。
9、在面团上盖上一层保鲜膜 ， 用面杆擀压面团，擀至大约4mm厚 。
10、如果面团太软，可以放冰箱速冻室里15分钟冷冻至硬 ， 挑选合适的模具 。
11、面团从冰箱取出时已经成形，可以开始压制饼干形状，用模具压出形状，放到铺好油纸的烤盘上（最好是那种没槽、纯平的烤盘，这样饼干不容易变形） 。
12、用刷子沾少许可可粉，给饼干加上图案 。
13、放入事先上下火175℃预热好的烤箱，用上下火170℃放于中层烤12分钟（最后几分钟注意观察饼干的上色，不要烤过了），达到稍微上色后就把上下管温度调到120℃烤12分钟 ， 出炉后要等完全晾凉了才密封保存哦，大概半小时到一小时 。
###其它资料参考###把模具里掸点薄面，然后把你要做的一块饼干的面团放到模具里有手按照模具整理好形状，轻轻压一压，把模具倒扣过来在桌子上轻轻一磕 ， 一个带印花的饼干形状就出来了，摆到铺了油纸的烤盘里就可以了 。
###其它资料参考###1、首先得看配方，这个配方是面团型的 ， 不是需要用袋子挤的那种面糊型的 。
2、若确实是面团型的配方，那么面团拌好后，先松弛十分钟左右，夏天的放冷藏10到20分钟左右 。
3、然后将面团放在案板上，用擀面杖擀开成薄片状
4、用模具压出型状
5、摆盘，将压好的饼干坯摆到烤盘上，间隔约一手指宽，再松弛十分钟左右
6、入炉烘熟，就好了 。
###其它资料参考###自制模具饼干的方法如下：
食材：黄油 80g 、糖粉 40g 、盐 1g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、低筋面粉 120g 、糖粉 40g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、可可粉 5g。
室温下软化黄油；将糖粉过筛；低筋面粉和盐混合过筛；可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛，备用 。
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