(3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩 。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用 。
(4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖 ， 焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥 。待干燥后再加入原汁，可重复多次 。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉 ， 拌合均匀，即成 。
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