还可以和南瓜一起做来吃，里面有很多纤维素，对肠胃好，可以预防便秘 。南瓜是一种很滋补的东西 ， 是温性的，非常适合一些体质寒 ， 经常痛经的女人吃，可以让人的体质更好 。还能预防很多病，比如糖尿病，非常适合一些贫血的人吃，可以很好改善这种症状 。
在做之前，要准备好材料 ， 适量的山药、南瓜 ， 然后将它们洗干净 ， 去皮 ， 切成块状，最好薄一些 。然后放入一个干净的盆里 。再加水进锅里，水煮开之后，把它放进去蒸，大概20分钟 。熟了后，加点淀粉、花生油，搅拌均匀就可以吃了，非常香 。
上面就是关于山药的一些知识和做法 。平时有空 ， 可以多做来吃 。味道很好 。脂肪也很少，就算吃多了，也不容易长胖 。和其它一些肉类、蔬菜一起炒来吃，营养更丰富，更容易被吸收 。不管是老人还是小孩，都可以吃 。对胃很好，还能健脾，一些经常咳嗽的人吃，可以很好缓解这种症状 。
文章插图
肉片炒山药的做法如下：
第一步：山药洗净去皮，切成斜段 。
第二步：再切成菱形片 。
第三步：泡入清水中 ， 避免氧化变黑 。
第四步：锅中烧开水，水开后倒入山药片焯水 。
第五步：2分钟后捞出，放入凉水中过水，捞出备用 。
第六步：准备其他材料：青椒切块，猪肉切片，葱花切碎 。
第七步：锅热后倒入植物油 ， 放入葱花 。
第八步：煸炒几下后倒入肉片 。
第九步：炒至变色后加入原汁酱油 。
第十步：煸炒均匀 。
第十一步：倒入青椒片煸炒 。
第十二步：倒入山药片，煸炒均匀 。
第十三步：放入适量盐 。
第十四步：翻炒均匀 。
第十五步：装入盘中 。
山药简介
山药原名薯蓣，分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地 。
山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中 。薯蓣是短日照、喜温作物 。苗期生长最适温度15-20℃ 。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢.
适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长 。
###其它资料参考###步骤
1
山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡 。
2
将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟 。
3
青红椒切小块备用 。
4
热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽 。
5
再倒入山药翻炒约2分钟 。
6
再倒入青红椒翻炒至熟 。
7
最后放入鸡精炒匀即可 。
###其它资料参考###山药营养丰富，多做“食疗”之用 。它不仅能健脾、除湿、补气、益肺、固肾 ， 还含有足够的纤维，食用后可产生饱胀感，从而控制进食欲望 。
1、山药去皮，洗净后 ， 切成山药丝备用；处理山药时，可戴上手套 。
2、猪肉洗净切片，用适量盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻 。
3、锅置火上，倒入适量植物油烧热 。
4、放入干辣椒小火煸香 。
5、倒入肉片 ， 迅速翻炒至猪肉颜色变成透明 。
6、放入山药丝 ， 翻炒均匀 。
7、调入适量盐，继续翻炒 。
8、食材都炒熟后 ， 调入适量鸡精 。
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