3、将面团用擀面杖擀成长方形或者正方形，然后沿着边卷起来，可以在表面上涂点水，不要留空隙 ， 然后就变成了长条，再在面板上稍微滚一下挤压出空隙 ， 然后将长条切成一个个面剂子，可以做小馒头 ， 也可以擀成面皮做包子，反正可以发挥自己无限的想象力创作 。
4、现在要开始蒸面食了，为了防止面食与蒸屉粘连 ， 可以在上面涂一层油，如果有蒸布，可以将半湿的蒸布铺在蒸屉里 ， 如果有油纸就更好了，然后将成型的生面食放入蒸锅中 ， 记得面食间要保持一定的距离，要为下一步做准备，下一步是非常重要的，就是醒面 。将面食放在蒸锅中，盖上盖子，再醒发半小时到一分钟，要看室温，如果室温较低，可以多醒一会儿 。
【肉包子得发酵多久】5、醒发后的面食体积比刚刚饱满体型大一些 ， 用手指轻轻一按有弹性 。醒发后就可以上锅蒸了，记得要是冷水蒸哦，大火15分钟 。蒸完后不要急于开锅哦，这样很容易导致面食回缩形成鬼捏馍，关火后再闷5分钟 ， 再揭盖，白白胖胖的面食就做好啦 。
6、等到做熟练后 ， 还可以在面粉里加入各种材料，什么南瓜红枣馒头，紫薯馒头，牛奶馒头等等等 。
###其它资料参考###蒸肉包子一般需要15-20分钟左右 。
包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长 ， 大约蒸20分钟左右就可以了 。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了 。
蒸肉包子的技巧
1、和面时加点糖增加酵母活性 ， 冬天气温很低，酵母活性会受到一定的影响 ， 如果长时间活跃不起来的话，可能会导致面团完全发不起来，所以在和面的时候，要巧用这一招，给面粉里增加一勺白糖进去，这么做可以增加酵母的活性 。
2、和面时需要用30到35度的温水和面，酵母喜欢温暖的环境，那么和面的时候水温过低的话，不容易激活酵母的活性，就会很难把面团发起来 ， 所以和面的时候建议用30度到35之间的温水，不要用冷水，特别是冬天用冷水的话发面会受到严重影响 。不过水温一定要合适，如果太烫的话会烫死酵母 ， 也会导致面团发不起来 。
3、在家蒸包子要利用冷水上锅蒸包子的方法，不建议开水上锅蒸 ， 因为冷水上锅蒸的成功率更高一些，而且上锅蒸之前 ， 要先让包子在蒸锅里醒一会儿，差不多十五分钟到二十分钟的时间 ， 看到包子有原来一倍大了，就可以开火蒸 。
在开始蒸的过程里，水温再慢慢上升 ， 包子会随着水温的变化慢慢增大到定型，从而变得蓬松饱满 ， 不容易塌陷，做好后柔软好吃 。
###其它资料参考###2~4小时
包 子面粉发酵要多久合适？
包 子发酵的前提是要加上酵母，将面粉、酵母和水一起混合均匀揉压成面团之后，就需要发酵了 ， 而发酵的时间一般掌握在2-4小时之间，没有很绝对 。因为根据发酵温度和湿度的高低不同，发酵的时间也是有所不同 ， 在温度较低的环境下发酵的时间更长，反之相反 。
包 子发酵的技巧：
1.要选择优质的发酵剂 。
2.发酵粉的用料要掌握适当，不能多也不能少 ， 少了发酵不成功，而且会让包 子变酸 。
3.在和面的时候 ， 水温要掌控好，差不多在28-32度左右 。
4.面粉和水的用量比例要正确，湿度也是决定发酵是否成功的重要饮食，因为不同的面粉的吸水性是不同的 。
相关经验推荐
- 肉饼一般煎多久能熟
- 肉卷子蒸多久
- 肉丸子大概要炸多久
- 减肥期间能吃鸡腿吗 减肥吃鸡肉怎么做
- 兔子肉怎么去腥味 吃兔子肉的好处
- 羊肉手抓饭配什么
- 羊肉手抓饭用什么火
- 茶人陈国义名气怎么样
- 杜锋：祝贺小将易建联得分破万 他是中国篮球的骄傲
- 山药炒肉山药炒多久