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1、土汤圆:金华人吃汤圆喜欢吃咸的,用冬笋和豆腐干作馅,制成这种质朴又营养的点心 。金华人独特的汤圆一个瓷碗装着白白圆圆又带点尖头的金华土汤圆 , 上面点缀青葱,下面浮着用酱油和猪油调制的汤水,热气腾腾,香气扑鼻 。咸汤圆多一个尾巴寓意着年年有余,吉祥如意 。
2、萝卜肉圆:肉圆是金华主妇必需学会的菜,因为它基本上是金华人饭桌上的主角 。萝卜是金华肉圆的精髓,切小?。笫?nbsp;, 沥水晾凉 。肉切小丁 , 放入少许生抽,腌制片刻 。把肉和萝卜拌好,调入调料,咸淡控制好,加淀粉少许即可,然后一个个捏圆 , 放在铺好荷叶的蒸笼上蒸好就可以吃了 。
3、糖年糕:糖年糕基本承包了冬天金华人的甜点 。刚打好的年糕热乎乎软塌塌的 , 直接蘸白糖吃,软糯可口 。也可以切片 , 和义乌红糖炒一起吃,不但味道香甜可口,而且营养丰富 。红红的糖汁儿一点都不想浪费,经常是把碗添得非常干净 。不过要注意的是 , 年糕吃多对胃不好,爱吃的朋友也要适度 。
【金华冬至吃什么传统食物,金华立冬吃什么食物】4、年味米酒:老金华人入冬气温降低以后往往会腌制各种腊味 , 如腊肠、酱鸭等,有的家庭还会腌制一些咸鱼 。而除了腊味以外,老金华人还会用红曲酿一坛清香的米酒,春节期间也能饮用 。据说,在冬至这一天酿的酒味道特别好 , 容易保存 。
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