北方旧时把对着别人倒茶，视为不礼貌，有对着别人撒尿的嫌疑 。所以，倒完茶水后 ， 壶嘴也不要对着别人 。在饭店中，倒完茶水，应把茶壶放在旁边的桌子上 。如果条件不允许 ， 也不要对着客人，长辈，和女宾 。可以对着自己，或晚辈 。
###其它资料参考###在圆桌上倒水的时候，一定从中心人物开始 ， 要按顺时针方向一直到下去 。
如果有领导则要先给领导倒，然后再给其他人到，如果圆桌上分宾主的话，则要先给宾客到最后才能给主人倒茶 。
在圆桌上倒茶的时候 ， 一定要从左边或者右边开始，而且要一个挨一个的倒 ， 不能中间跳过某人给下一个人倒茶，另外如果圆桌上有人离自己的距离比较远 ， 就要停下来，可以把茶壶放在他面前，让他自己倒茶 。
注意事项：
圆周周围如果做的有领导 ， 一定要给领导把座位安排好，把最大的领导安排在贵宾的位置 ， 然后依次安排其他领导，在给这些领导倒水的时候，要从贵宾位置上的大领导开始 ， 先给他把水倒满，然后再向右按顺时针方向旋转倒水一次，把各个领导都照顾好 。
在圆桌上给领导倒完水以后 ， 还要根据其他人的年龄，职位 ， 性别以及老幼等多种因素来确定好他们的位置，并按顺序给他们倒水 ， 这样可以彰显对别人的尊重，也不会出现不必要的误会 。
###其它资料参考###茶桌的摆放
茶桌一般摆放在沙发前面或两旁 ， 与沙发的摆设互相呼应 。茶桌不仅可以用来摆放茶具，还可摆设饰物或花卉，以美化环境 。
茶具摆放如下
1、紧凑型，品茗杯一字排开于前 ， 泡茶的茶壶或盖碗等，放于茶杯的正后方或斜后方均可，可以按需调整 。这种摆放方式下 ， 茶杯即使排列紧凑，也不失美感，适用于宾客众多的情况 。
2、发射型，品茗杯围绕茶壶或盖碗，呈发射状摆开 ， 茶杯整体上看去，能连缀出一道流畅的弧线 。这种摆放方式，最适合与圆形、椭圆形茶盘相搭配，茶杯与茶盘能彼此映衬，共同赋予空间圆融之美 。
3、品字型，在广东潮汕地区 ， 有茶三酒四的说法，认为品茶 ， 以二三人为宜，人不宜多 。传统潮汕工夫茶中 ， 无论有多少人，就只有三个杯，且多摆成“品”字 。这种摆放方式 ， 多与紫砂壶配套使用，不用公道杯，尤其适用于冲泡乌龙茶 。
4、单杯型，一个人喝茶，也要好好“款待”自己 。这种摆放方式 ， 主要针对一个人喝茶的情况：备一个茶托或茶盘，能让喝茶的意境增色不少 。豪放些 ， 一杯一壶或者一个盖碗一个杯，方寸茶托，便足以构建出一处别有洞天的“新世界” 。
茶席
一个具有魅力的茶席，就像一栋出色的建筑 。茶席之美，是由“一砖一瓦”构筑的 ， 其中，茶具的摆放，不容小觑 。当然了 ， 茶具摆得再美，如果不方便泡茶 ， 那就不是一个成功的茶席 。
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