韭菜薯粉条怎么炒好吃 _粉条

韭菜炒粉条怎么做？

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准备好所有的材料：粉条、韭菜、蒜、辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、油。
具体步骤：
1、将粉条清洗干净，切成适当大小的块。
2、将韭菜清洗干净，切成适当大小的块。
3、将蒜切成末，辣椒切成丝。
4、将一个锅加热，加入适量的油，放入蒜末爆香。
5、加入辣椒丝，炒至变软。
6、加入韭菜，炒至变软。
7、加入粉条，炒至粉条变软。
8、加入适量的盐、味精、鸡精、生抽，炒至粉条均匀地沾上调料即可。

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前言
从小就喜欢吃粉丝、粉条之类的菜肴，粉丝里面最经典的是蚂蚁上树，说白了就是肉末炒粉丝。今天的红薯粉条就是蚂蚁上树的做法，只是放了一些自己吃的韭菜在里面，多了韭香的粉条很好吃，喜欢吃辣的可以放一些辣椒在里面更好吃。
材料
主料：红薯粉条200g；
辅料：油适量、盐适量、肥瘦肉末100g、韭菜100g、剁椒1汤匙、葱适量、生抽1汤匙、豉油1汤匙、老抽少许、鸡粉1小匙、白糖1小匙、胡椒粉1小匙、花椒油少许、香油少许、味精少许、蒜末适量、姜适量
韭菜炒粉条
1
红薯粉条放入沸水锅中煮五分钟，然后用凉水泡发十分钟。
2
准备一些肥瘦肉末、葱姜蒜末和一些剁椒。
3
韭菜洗好切小段备用。
4
取一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，一匙蒜末，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒油、香油搅匀后调成味汁备用。
5
炒锅上火，放入肥肉煸炒出油。
6
肥肉煸出油后放入葱姜蒜末爆香，再放入瘦肉末炒散炒熟。
7
放入剁椒煸炒一会。
8
放入粉条翻炒均匀。
9
倒入味汁翻炒均匀。
10
放入韭菜段翻炒断生即可。
小贴士
1、这种红薯粉条有点粗，要放入沸水锅煮几分钟再用水泡发一会。
2、味汁的调制按个人的喜好进行调制。
###其它资料参考###韭菜炒粉条的做法
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】
用料
韭菜 150克
猪里脊肉 100克
粉条 1把
葱花 3克
【韭菜薯粉条怎么炒好吃】姜末 3克
蚝油 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1勺
淀粉 1茶匙
酱油 1勺
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
做法步骤
1、粉条放入锅中煮熟
2、煮熟后用凉水过一下。
3、沥干水备用
4、猪里脊肉洗净切成细丝
5、加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉
6、抓匀腌渍几分钟
7、韭菜洗净切成小段
8、葱姜切成碎末
9、起锅热油，下入肉丝滑炒至变色出锅装盘
10、下葱姜末翻炒出香味
11、下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀
12、最后撒上韭菜段
13、翻炒至于韭菜断生即可
###其它资料参考###韭菜粉条炒肉丝】
所需食材：红薯粉100克韭菜1小把猪瘦肉150克生抽2勺老抽1小勺十三香少许盐适量食用油适量葱1小段姜1片料酒1勺玉米淀粉1勺
烹饪步骤：