5.把金针菇放到猪肉里拌匀
6.拌好的饺子馅
7.把馅放到饺子皮中间
8.中间捏紧
9.先在左边捏出花纹
10.再捏好右边，就包好一个饺子了
11.把包好的饺子放在涂了油的蒸架上，开水下锅，蒸十五分钟即可 。
12.蒸好的饺子装碟上桌
小贴士
金针菇一定要挤干水 ， 否则水多很难包
###其它资料参考###步骤
1.准备主料，金针菇切去根部洗净控干水分备用 。
2.洋葱用一半 ， 先切丝后再切成尽量小的粒放入肉馅搅拌均匀 。
3.金针菇取一部分也切成尽可能小的粒放入肉馅中搅拌均匀，此过程需重复数次 ， 直到把金针菇全部拌入肉馅中 。
4.碗里搁适量盐用温开水化开搅匀倒入肉馅中，再顺一个方向搅拌均匀 。
5.再往馅中倒入适量自然鲜酱油仍然顺一个方向搅拌均匀 。
6.再倒入适量小磨香油还是顺一个方向搅拌均匀 。
7.猪肉金针菇肉馅拌好了，真香?。】梢钥及茸余叮?
###其它资料参考###金针菇虾仁饺子馅的用料 。
金针菇500克，韭菜1小把 ， 虾仁100克，猪肉100克，花生油适量 ， 香油适量，盐适量，姜末少许 。
金针菇虾仁饺子馅的做法 。
金针菇用开水焯烫一下就好，捞出过凉水，将水分拧干净后切成小段 ， 再用刀剁细一点 。
猪肉切成小丁，虾仁切成小粒，韭菜洗干净沥干水分切成粒 。
将上述材料放在容器内 ， 然后调味，加入花生油，香油，盐，姜末搅拌均匀，金针菇虾仁饺子馅就做好了 。
###其它资料参考###珍菌饺做法主料：
干香菇50克、鸡腿蘑(干)100克、金针菇100克、平菇100克、油菜1000克、小麦面粉350克、调料：盐4克、味精1克、植物油15克、香油5克、鸡蛋75克、姜10克 。
做法
（1）干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒；
（2）平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出；
（3）金针菇放入沸水锅中 ， 焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中 ， 焯水后捞出冲凉；
（4）将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒；
（5）油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅；
（6）将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，
再擀成面皮，备用；
（7）擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之 。
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