###其它资料参考###饺子是生活中常见的食物 ， 很多人都喜欢吃饺子，自己蒸饺子要多久？蒸饺开水上锅还是冷水？下面一起来看看吧 。
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蒸饺子要多久
10-25分钟为佳 。
蒸饺子是通过蒸汽加热饺子 ， 这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子 ， 素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟，可以出锅食用了，而荤饺子的加热时间则需要加长一些，个头大的饺子，加热的时间也会要长一些 。
2
冻饺子可以直接蒸吗
可以直接蒸 。
冻饺子放在常温下解冻的话，很容易出现坍塌、变形等情况，而且很容易粘在一起，吃速冻饺子一般是从冰箱拿出来后，直接放在蒸锅上面蒸熟的，速冻饺子在蒸的过程中会先解冻，然后才会加热蒸熟 。
3
蒸饺子皮硬
蒸饺子皮硬是正常情况 。
很多人会发现，饺子蒸好之后，外皮是有些发干 ， 甚至发硬的，同样是用面粉做出来的食物，包子却很柔软 ， 这是因为包子的外皮是用面粉发酵而成的，具有丰富的孔隙，蒸出来会比较软 ， 而饺子是揉好的，内部紧实，没有孔隙，因此吃起来会比较劲道，蒸出来也会有种比较干的感觉 。
小贴士：
在饺子上锅蒸之前，可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油，薄涂即可，不要弄太多，这样做可以锁住水分，让饺子蒸出来软软糯糯，不拔干 。
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蒸饺开水上锅还是冷水
1、速冻饺子
冷水上锅蒸 。
速冻饺子在蒸熟前会经历解冻的过程 ， 冷水上锅中 ， 在加热的过程中 ， 饺子就逐渐解冻了，然后才逐渐热透 。
2、现包饺子
现包饺子，皮是现擀的，内馅也是现做的，开水上锅更为恰当 ， 饺子会快速煮熟，可以锁住鲜味，让饺子的口感更好 ， 尤其是荤馅饺子 。
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蒸饺怎么蒸
现包饺子蒸法步骤
材料：饺子、清水 。
做法：
1、锅中放入清水 。
2、放上蒸架 。
3、大火烧开 。
4、烧开的过程中在饺子外皮上薄刷一层食用油 。
5、水沸后放入蒸饺 。
6、根据饺子的大小和内馅情况设定烹饪时间 。
7、出锅 。
【饺子用碗蒸多久才熟】8、蘸酱食用 。
###其它资料参考###1、一般新鲜饺子蒸10-15分钟能熟 。
2、纯素馅的新鲜饺子需要10分钟的时间，里面带有肉馅的饺子则需要15分钟的时间 。蒸饺子的时候需要等到锅里面的水烧开上汽之后 ， 再将饺子放入到里面，这样饺子蒸出来之后会更加的鲜嫩可口；另外饺子皮厚一些的话，可以适当的延长5分钟左右，这样能够确保里外全部都熟透 。
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