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鸡肝煮多久能熟
煮鸡肝的正确方法
第一名厨鸡肝做法
###其它资料参考###目前相信很多朋友对整个鸡肝用水能煮多久感兴趣 。所以今天，边肖也收集了一些关于整个鸡肝可以用水煮多久的信息与大家分享，希望对你有所帮助 。
一般鸡肝可以在水里煮15-20分钟，具体看鸡肝的大小 。
如果是炒鸡肝 ， 要用急火炒5分钟以上 。只有当鸡肝完全呈灰褐色时，才能煮熟 。
小贴士:不要急着煮新鲜的鸡肝 。最好先用清水浸泡30分钟再炒 ， 可以降低鸡肝的毒性 。
盐水鸡肝
食材:适量鸡肝、白酒、黄酒、盐、八角、茴香、香叶、花椒、干辣椒 。
将鸡肝用清水浸泡，与葱配成姜片；
将鸡肝放入冷水锅中，放入葱、姜片、白酒烧开，然后转小火；
另起锅做白卤:将香料放入锅内 ， 煮十分钟，放黄酒盐再煮，关火；
鸡肝用小火煮7到8分钟，捞出鸡肝，放在冷的地方用白盐水浸泡几个小时，吃的时候蘸点醋和蒜汁 。
酱鸡肝
材料:鸡肝500克、水、生菜、西红柿、油、盐、酱油、糖、料酒1茶匙、酱油少许、葱叶10g、姜5g、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1颗、桂皮1段、干红辣椒1个 。
去除鸡肝中的脂肪油 ， 清洗干净；
锅中烧开鸡肝，加入适量冷水和姜片，小火将水烧开约2分钟；
葱叶洗净，生姜切片，准备调料；
取出煮熟的鸡肝，用温水冲洗干净，倒出原来的开水 。
炒锅放适量油 ， 油温升高后放入葱、姜、迷迭香、天竺葵、草果、桂皮、干红辣椒，小火煸炒；
加入白糖，翻炒糖色 ， 加入酱油，翻炒，加入鸡肝，翻炒；
倒入适量开水，加入适量盐、糖、料酒、酱油，大火烧开，撇去泡沫；
盖上锅盖，转小火，煮十分钟左右至鸡肝熟透，倒入盆中，放凉 ， 用盘子或保鲜膜盖好表面，在阴凉处静置数小时；
好吃的时候，拿出来切片 。用莴苣和西红柿装饰它 。
###其它资料参考###一般情况下鸡肝水煮个15-20分钟即可熟透，具体时间要看鸡肝的大小而定 。如果是炒鸡肝应该用急火炒5分钟以上是鸡肝完全变成灰褐色才可出锅 。
小贴士：买回来的新鲜鸡肝不要急于烹饪 ， 最好在水中浸泡三十分钟后再炒制，这样可以降低鸡肝中的毒性 。
营养价值
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色 。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用 。
###其它资料参考###1、将鸡肝处理好之后 ， 放到水中煮15-20分钟就会熟透了，但是这个时间并不是固定的，和鸡肝的大小有一定的关系，稍小一些的需要的时间就短些，稍大的就要适当延长煮制时间，以免影响口感 。
【鸡肝泡多久就可以煮了】 2、需要注意的是，将新鲜的鸡肝买回家之后不要立刻进行烹饪，需要将它放到清水中浸泡30分钟左右然后再煮，这样能降低里面的毒素以及一些其它有害物质，吃起来也更安全健康 。
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