3、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟 。
4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时 。
5、取出浸泡过后的鸡蛋 。
6、解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用 。
>>>>芦笋鸡蛋卷棒棒糖
食材：
鸡蛋、芦笋、盐
做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅拌 。
2、将蛋液平底锅摊成薄薄的蛋饼 。
3、芦笋焯水备用 。
4、将焯好水的芦笋包裹在蛋饼里卷起
5、卷好的蛋卷儿 ， 卷的越紧越好 。
6、切成均匀小段儿用竹签串起，蘸番茄酱或者儿童酱油就可以食用啦！
>>>>海带鸡蛋卷
食材：
海带、鸡蛋、番茄酱、盐
做法：
1、海带洗净切成长方形备用，鸡蛋打散 。
2、锅里加适量的水，把海带放进去煮熟 。
3、鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀 。
4、锅里加少量的油烧热后 ， 把鸡蛋液倒进去摊成鸡蛋饼，两面都煎一下 。
5、海带煮软了之后捞起来，然后把鸡蛋饼放在上面，切成尽量与海带重合的方形 。
6、然后在中间挤上一条番茄酱 ， 抹匀 。
7、卷起来，切断就可以装盘开吃了 。卷起来不好固定的话 ， 可以用牙签串在中间！
>>>>火腿鸡蛋饼
食材：
面粉50克、鸡蛋1个、火腿、清水、白芝麻、食盐、植物油
做法：
1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油，烧热后倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层 。
2、上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开 。
3、蛋液未凝结前撒一些细盐、再撒上一圈白芝麻；翻面，铺上火腿片 。
4、烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可 。
>>>>蛋奶吐司坚果布丁
用料：
吐司、鸡蛋、鲜牛奶、细砂糖、无盐黄油、糖粉、葡萄干、熟坚果碎
做法
1、打入鸡蛋，倒入细砂糖用打蛋器搅打均匀，倒入200ml牛奶制成蛋奶液 。
2、黄油切小块放入微波炉中火加热40－60秒就可以(也可隔热水融化)，如果还有块状用余温搅拌一下呈液态状，吐司切块后，沾取黄油 。
3、吐司块逐个沾取黄油，放入容器内 。
4、将蛋奶液倒入 ， 烤箱预热好，中层160度烘烤20-25分钟 。
5、出炉后 ， 撒上糖粉，葡萄干，熟坚果碎即可 ， 暖心又好吃 。(没有烤箱可以试试微波炉：中小火，一次加热1分钟，看情况，大概需要烤三次左右 。烤箱出来的表面会比较酥脆 ， 微波炉没有这种口感 。)
>>>>多彩蒸三蛋
食材：
咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个、油、料酒
做法：
1、皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀 。
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块 。
4、取一个比较深的盘 ， 四边用油抹好，把蛋液倒入 。
5、再把咸蛋黄与皮蛋放入 。
6、用保鲜膜封?。?中火隔水蒸8--10分钟 。
7、放凉，即可切块装盘 。
###其它资料参考###酥皮点心的做法如下：
豆沙馅，掺少许面粉，分小块，揉成团 。
皮面，先把猪大油搓化，揉出劲道 。
芯面，先把猪大油搓化，掌跟前推，面与油调匀即可 。
调好后，皮面芯面分别分开分成小块，15g皮15g芯10g馅比例 ， 皮面芯面排排坐，一个对一个 。
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