2. 2、炒馅,锅里放少点油先把肉翻炒出香味,放入生姜片和咸菜翻炒,出香味了放入虾皮、洋葱、鸡蛋翻炒,最后放入葱 , 少量味精,上量少调味 。
3. 3、面粉里加适量的水揉成面团,使饼皮松脆可以加点猪油 。面团醒30分钟再包 。
4. 4面团分若干个小团子按扁包入馅料跟大包子似的,再按成饼 。
5. 5.馅饼放电饼铛上烤,烤至两面金黄色就出锅 。皮薄馅足的馅饼出炉啦 。
###其它资料参考###步骤
1.猪肉馅准备好
2.葱和姜准备好
3.将萝卜干,葱,姜切好
4.然后放入酱油,盐,白糖,蚝油,搅拌均匀即可
5.然后放入锅里蒸上十分钟即可
6.已经蒸好的咸菜肉饼
###其它资料参考###咸菜在我这里也叫倒笃菜 。一般的超市都有卖 , 也有叫早餐倒笃菜的是可以直接吃的,这次用的就是早餐倒笃菜 。
咸菜饼的做法
食材
面粉 300g
咸菜 100g
清水 适量
鸡蛋 2个
酵母 3g
葱花 适量
方法/步骤
1
温水融化酵母
缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状 , 揉成一个软和的面团(务必要软和)
温暖处发酵一小时
2
鸡蛋炒熟铲碎(切碎也可)
拌入咸菜和葱花
文章插图
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