凉皮有营养吗
凉皮都是由大米小麦豆类做成的，主要成分就是水和淀粉，非优质蛋白 。营养价值比较低 。不太符合人体的所需，偶尔吃吃还可以 。所以说尽量多吃点有营养的食物，才有利于生长发育 。
凉皮有什么配料
原料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米 。
做法步骤：
第1步、凉皮一张 。
第2步、切成自己喜欢的宽条 ， 装碟 。
第3步、切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米 。
第4步、把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上 。
第5步、调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱 ， 把这些调料搅拌均匀 。
第6步、淋在凉皮上，就可以品尝了 。
###其它资料参考###凉皮分为米皮和面皮，米皮是用大米粉做成的 。面皮使用小麦面粉做成的 。
面皮又分为烙面皮和面皮 。
烙面皮是用锅烙出来的 ， 面皮有些黑色或者黄色的糊印 。烙面皮不用洗面筋，洗面筋就是把面粉里面的蛋白质（一般都叫面筋）用水洗出来 。也就是直接和面，可以加一颗鸡蛋清，增加蛋白质含量 。然后擀面皮成薄饼用平底锅烙熟 。这样子的烙面皮比较香 。
另一个方式就是上面说的洗面 。不用加拉面剂，面活成条状，在水里用水轻轻洗，就像洗衣服一样，直到面筋完全洗出来 。然后把面静置几个小时，淀粉完全沉底 ， 倒掉上面的清水 ， 淀粉活成糊状，放在专用做面皮的工具或者用平底不锈钢盘子也可以，先刷油，然后放面糊，摊平，放热水上蒸熟 。
你这种应该就是面皮 。
不用加拉面剂 。
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