交给我怎么炒茄子( 四 ) _茄子

5、茄子全部炸好以后备用，接着调一个料汁，碗里加入一茶勺生抽、一茶勺白糖、少许淀粉、四茶勺清水搅拌均匀。
炒茄子，有人焯水，有人直接炒，大厨教你正确做法，不吸油更入味
6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花炒香，接着下入炸过的茄子段翻炒几下。
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7、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠。
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8、最后加入适量蒜末再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火起锅，这样一道口感软糯、喷香入味、还不会油腻的家常烧茄子就做好了。