乳饼的食用方法许多，可煎、煮、蒸、烤 ， 也可以直接生吃 。和火腿片合在一起熟制 ， 就变成云南省特色美食“火夹饼”，在滇味莱中，乳饼菜式有生煎乳饼、套炸乳饼、粉蒸乳饼、新鲜猪肉蒸乳饼、青豌豆米烩乳饼等家常小炒式，还是生煎乳饼、火夹清蒸的乳饼、太极拳乳饼、竹荪烩乳饼、三鲜烩乳饼及其甜品的钱财夹沙乳饼等宴席珍贵莱式，备受各族群众的钟爱 。
###其它资料参考###乳饼：乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪的名称 。用牛奶或山羊奶制成 ， 用山羊奶制成的质量最好 。白色块状 。酷似豆腐块 。沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口 。
鲜花饼：鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表 。
酸角糕：酸角糕以天然酸角为原料 ， 保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值 。酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化，去除口气，可也清暑热 ， 化积滞，治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积 ， 治酒化为痰 ， 解酒护肝等 。
滇橄榄：是一种重要的药食两用植物资源 。滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它Vc含量高，具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用 。
###其它资料参考###牛奶煎饼的做法：
材料：牛奶2袋 ， 鸡蛋4个，面粉适量，盐少许，油8汤勺
制作步骤：
1、牛奶倒入盆里，加入鸡蛋 ， 打均匀，加入面粉，面粉的量自己掌握，加入后打匀后面糊稀稀的，不要太稠 。
【云南特色牛奶煎的饼是什么】2、电饼铛加热，导入一汤勺油，加入这样一大勺面糊，转动电饼铛，让面糊均匀铺满电饼铛 。
3、等上面焦黄了，换面，不怕多烙一会，时间长会更劲道 。
4、出锅 ， 煎饼劲道，奶香味足 。
扩展资料：
牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，被誉为“白色血液” 。
在不同国家 ， 牛乳分有不同的等级，但普遍分为全脂、高钙低脂及脱脂牛乳三类 。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收 。
###其它资料参考###用料
牛奶2袋
鸡蛋4个
面粉适量
盐少许
油8汤勺
牛奶煎饼的做法
准备好鸡蛋 ， 牛奶
牛奶倒入盆里，加入鸡蛋，打均匀，加入面粉 ， 面粉的量自己掌握，加入后打匀后面糊稀稀的，不要太稠，如上图 。
电饼铛加热，导入一汤勺油，加入这样一大勺面糊，转动电饼铛，让面糊均匀铺满电饼铛 。
等上面焦黄了，换面，不怕多烙一会，时间长会更劲道
这是两面都焦黄的效果
出锅，煎饼劲道 ， 奶香味足，孩子能吃四张！
小贴士
一个煎饼一汤勺油，这个是八个煎饼的量
###其它资料参考###牛奶饼的做法步骤
1. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里 。
2. 蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡 。
3. 将蛋黄倒入面粉中混合 。
4. 面粉中再加入牛奶 ， 边倒边搅 。
5. 搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟 。
6. 打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中 。
7. 将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡 。
8. 将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可 。
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