方法二：
先将莲藕在清水内清洗干净，去掉莲藕皮，切掉莲藕的两端 ， 这样我们可以看到莲藕的藕洞，然后准备一个U型刀，可以在每两个莲藕中间去掉一些莲藕肉，这样把每个莲藕都修理之后，可以看到很好看的莲藕花瓣的形状就出来了，我们可以根据莲藕本身的口洞来制作7瓣、8瓣、9瓣的花瓣，最后再将莲藕切成薄片，用花瓣来直接煲汤、炒菜或者凉拌都是口感也好，特非常偏凉的 。
吃藕的注意事项
1.不要用铁锅煮藕
莲藕的成分中含有着非常丰富的铁元素，如果再用铁锅来煮莲藕的话，那么就会很容易让莲藕变黑，因此建议在煮莲藕的时候，可以来选择陶瓷或者不锈钢的锅来煮莲藕，这样效果更好一些，可以保持莲藕原本的白色 。
2.莲藕不能和大豆一起吃
我发现很多人在用莲藕煮汤的时候，都喜欢加一些大豆来增味，增加口感，实际上在煮莲藕的时候，并不建议添加大豆，这是因为大豆中的铁元素含量还是比较多的 ， 同时莲藕中的纤维素含量也非常的高，这两种食材同时食用的情况下，会阻碍身体对于铁的吸收，因此加了大豆和没添加是一样的 。
3.莲藕不能和白萝卜、猪肝一起吃
我们都知道在春夏季吃萝卜和莲藕都是很有好处的 ， 这是因为这两种食材的营养价值都非常高，但实际上这两种食物却不能一起吃，这是因为无论是白萝卜还是莲藕都是属于偏寒性的，这两种食物一起吃，只会越吃越凉 。
###其它资料参考###藕丁好吃做法如下：
用料：莲藕2节、香葱少许、食用油一小勺、生抽2大勺、糖适量、香醋少许 。
步骤：
1、准备材料 。
2、油锅一定烧热后下藕?。焖俜?。
3、需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖，一般两节莲藕，放入2勺生抽，1/4小勺的香醋，盐少许，糖是盐的2倍，这个量比较适宜 。
4、醋的量，可以根据家人的口感，不太喜酸的就少放，灵活掌握 。
5、爆炒时间不超过一分半，莲藕都可以生食 ， 所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可 。
6、撒上少许香葱末，或者白芝麻都可以 。
###其它资料参考###主料：莲藕300克、里脊肉150克、大葱1节 。
辅料：生姜3克、麻辣香锅料3克、生抽10毫升、料酒10毫升、玉米淀粉2克、精盐2克、食用油20毫升 。
1、里脊肉洗净切成?。?加生抽、料酒、精盐和玉米淀粉，拌匀后腌10分钟 。
2、去皮的莲藕洗净 ， 切成丁 。
3、生姜切末 ， 大葱切碎 。
4、锅中注入食用油 ， 5成热时下腌好的里脊肉 ， 滑炒变色后盛出备用 。
5、锅中留底油，下姜末、大葱炝锅，下莲藕丁 。
6、大火快炒约2分钟后下麻辣香锅料 。
7、淋少许水，略焖2分钟 。
8、下之前炒好的肉丁，翻炒均匀即可出锅 。
9、出锅装盘，藕丁炒肉丁即可制作完成 。
###其它资料参考###炒莲藕丁想要炒的好吃是具有一定方法和技巧的 ， 具体的做法如下 。
1、做法一：鲜藕切薄丁 ， 过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切?。磺啻星写谢?。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干 。炒锅置火上 ， 放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌 。
2、做法二：1.莲藕削皮、切?。缓谀径盟莘⒑蠹尤?小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟 。热锅，放油 ， 放进瘦肉大火滑炒，加入少许生抽 ， 瘦肉变色后盛起备用 。锅里重新放油 ， 倒进胡萝卜 ， 煸炒至软身，加入黑木耳，翻炒几下，加入藕片 ， 煸炒，边炒边淋入少量清水，煸炒至藕片断，倒入滑炒过的瘦肉，放盐、白糖调味，加入青椒 ， 翻炒均匀 。淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可 。
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