三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋
问题六：自己在家弄火锅需要准备些什么火锅的简单做法
一、熬汤猪骨1000克，洗净砸碎 。老鸭一只，洗净、去内脏 。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水) 。
作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣 。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精 ， 烧开熬化底料即可涮菜 。
作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜 ， 沥去渣，加入食盐、鸡精 ， 即成白汤 。
二、备菜洗净，去根 ， 皮土豆等切厚片，分别装盘；
三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片 。。
四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用 。
●初次使用有异味属正常
新买的电火锅在第一次使用时 ， 如闻到异味，不必担心 ， 这属于正常现象，是机件的保护油散发出的气味 ， 不会对人体造成大的伤害 。
●忌用金属餐具摩擦内锅表面
因电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面 ， 否则会使不粘黏表层脱落，应尽量使用木勺或树脂制的勺 。
●避免汤汁外溢
使用时注意正确操作，防止汤汁外溢，特别要注意防止汤汁淋在旋钮上 ， 否则易造成短路、漏电、伤人 。
●严禁干烧
电火锅一般是非恒温式的，不可干烧 。接通电源前应在锅内先放入食油或餐料 ， 当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后再倒出，因为虽然断了电 ， 但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能 。
●用中性清洗剂清洗
每次用后应清洗并用干布擦干 。电火锅的锅体有铜和铝两种，若未擦干，铜生锈后继续使用有可能导致食物中毒 。需要特别注意的是，不可用腐蚀性强的清洗剂清洗电火锅，因为酸碱会严重腐蚀锅体 。铜锅生锈后，可用布蘸食醋再加点盐擦拭 。
●湿手不摸电火锅
水是电的良导体 。湿手摸电火锅有可能造成电火锅漏电 ， 发生触电事故 。
●保持插头、导线清洁
电火锅的插头应经常擦拭，保持清洁，否则会在插头两极逐渐积灰尘产生铜绿 ， 增加插座与插头的接触电阻，再加上电火锅的功率很大，会烧坏插座插头 。电火锅的电源导线脏污，特别是如果上面有腐蚀性物质酸、碱、盐 ， 会造成导线绝缘不良，因漏电发生短路、触电或火灾事故 。
●剩余食物及时从锅内倒出
吃完火锅，必须将旋钮转到“关”的位置 ， 拔下电源插头，及时倒掉锅里残留的食物，否则不粘黏表层会因残留食物腐蚀而脱落 。
●避免长时间使用和剧烈震动
电火锅连续使用时间不宜过长 。一般不要超过5个小时，否则容易损坏 。电火锅在使用中不可剧烈震动，否则会导致发热元件的损坏，造成电火锅漏电伤人、锅体变形等 。特别是分体式电火锅 ， 要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命
问题七：自己在家怎样才能做出美味的火锅我很喜欢自己煮火锅吃 ， 卫生实惠！味道也可以按自己的喜好哦！我现在就是边吃着昨晚剩的火锅，边在电脑前敲字哦！ 我一般也是去超市买包火锅底料，怎样才有火锅的味道～ 首先 ， 最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的 ， 或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多！ 然后，油锅到入少许油 ， 加入事先切好的蒜 ， 姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水 。然后 加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口！ 最后 大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了！ 保证美味！ 另外 ， 火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈！ 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟 ， 真是无比美味爽口?。?
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