白果怎么吃才好吃2
一、白果
白果肉质细嫩 ， 其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分，同时还具有益肺气、止咳喘等功效，营养及药用价值都很高 ， 白果的食用方法也有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等 。
二、白果的吃法
1、白果薏仁饮
材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量 。
做法：
（1）将薏苡仁洗净放入锅中 。
（2）加入适量清水，小火煮40分钟 。
（3）然后放入洗净的白果及适量冰糖 。
（4）继续煮20分钟左右即可 。
（5）每日代茶频饮，最后将白果和薏苡仁吃掉 。
2、白果小米粥
材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克 。
做法：
（1）将小米淘洗干净，放入锅中 。
（2）加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫 。
（3）改小火煮20分钟 。
（4）再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠 。
（5）盛入碗中，撒上葡萄干即可 。
3、白果猪肚汤
材料：白果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克 ， 姜片20克 ， 食盐、鸡精、淀粉各适量 。
做法：
（1）将猪肚洗净切片 ， 用盐、淀粉腌制片刻 。
（2）猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水 。
（3）白果洗净，姜切片备用 。
（4）将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中 。
（5）加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时 。
（6）最后加入适量食盐、鸡精调味即可 。
4、白果炒木耳
材料：水发黑木耳300克，白果50克，葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量 。
做法：
（1）将木耳洗净，撕成片状；白果洗净 。
（2）将黑木耳、白果放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干 。
（3）锅中热油，放入葱末、姜末炒香 。
（4）再放入白果、黑木耳炒熟 。
（5）加入适量食盐、鸡精调味即可 。
三、吃白果的禁忌
1、不宜生食
白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质 ， 如果没有经过高温处理，直接生吃的话，很可能会导致中毒反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等 。
2、易过敏体质者慎吃
白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易过敏体质的人群食用白果后会诱发过敏反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等
3、孕妇不宜吃
白果中含有毒性成分，如果没有处理好的.话很可能会引起中毒，而孕妇体质特殊，最好不要食用 ， 以免影响自身健康及胎儿的生长发育 。
白果怎么吃才好吃3
一、白果怎么吃
1、炒着吃
新鲜的白果可以炒着吃，给它搭配适量的羊肉或者猪肉以及鸡肉等肉类食材，这样会让炒好以后的白果营养价值更高，而且会让白果的毒性，明显下降，人们食用炒熟以后的白果比较安全，而且能吸收丰富的营养，可以增强身体素质，能让白果的保健功效发挥到最好 。
2、烤着吃
白果还可以烤熟以后供人们食用，可以把它放到烤箱中巷口 ， 花生那样烤熟 ， 然后再把它白色的外壳去掉，得到种子以后，要去掉它带有苦味的芽 ， 然后再直接吃，因为它带有苦味的牙是一种有毒的物质，如果连它一起吃下去，人们容易出现食物中毒 。
二、白果的吃法技巧
1、平时大家吃白果时，最好把它烹调以后再使用，因为新鲜的白果中含有大量毒素，但经过高温烹调以后的白果毒素却会明显下降，人们那时在吃白果会特别安全，能有效防止食物中毒发生 。在吃白果的时候，可以把它放到盐水中浸泡2到3小时，然后再入炒锅慢慢炒熟 ， 炒好以后它的外壳会自然开裂，吃的时候用手轻轻一掰就能把它去掉，这样吃白果既安全又方便 。
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