鱼饼怎么做好吃又简单？
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鱼饼炒好吃又简单的方法如下：
1、先将鱼用刀把将鱼骨高鱼皮都取下来 ， 将鱼肉留下，这个处理起来是比较麻烦的 ， 大家也是可以买现成的鱼肉泥来制作 。
2、然后就是将鱼肉洗干净了，将水分沥干之后，剁碎了，备用 。
3、在里面放入一勺蚝油和食用盐 ， 三勺鸡粉，在放入一个鸡蛋以及少量的五香粉和鸡粉等 ， 搅拌均匀了，然后腌制10分钟 。
4、将鱼肉泥腌制好之后，就在做成鱼饼放在盘子里面 ， 然后在上面撒上一些花生油和清水，用左右手打上十来次，将鱼饼做得紧致光滑一些 。
5、等到锅烧到六成热的时候，就是加入一些花生油，将鱼饼放入用中火进行煎 。将煎好的鱼饼的油沥干了，放到盘子里面，大家可以直接蘸着酱油食用，也是可以蒸了再吃，也是可以切成片，炒着食用，是非常的美味的 。
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一般来说 ， 鱼饼蒸煮10分钟左右就可以了
鱼饼在很多沿海的居民家里都是常常出现的，因为大家喜欢将鱼肉这样制成饼状的感觉，这样不仅仅对口感很好，而且还可以便于储存 。鱼饼的营养价值就像鱼一样 。
###其它资料参考###辅料
红薯淀粉120g
盐适量
姜汁适量
料酒适量
白糖适量
温州鱼饼的做法
1
将鮸鱼开肚洗净 。
2
将鮸鱼从脊背部入刀 ， 剔除鱼头、鱼骨、鱼刺 。
3
将纯鱼肉刮出 。
4
将纯鱼肉刮出 。
5
将猪肥肉切小丁 。
6
将鱼肉和猪肥肉一起剁成肉茸 。
7
在肉茸中加入姜汁、盐、白糖、料酒 。
8
再加入红薯淀粉，搅拌均匀 。
9
将搅拌均匀的肉茸捏成椭圆的丸子 。
10
起油锅将肉丸炸成表面金黄 。
11
将炸好的鱼饼放在蒸锅上蒸15分钟 。
12
蒸好出锅切片装盘即可 。
13
装盘 。
小贴士
做鱼饼的时候要顺一个方向搅拌使其上劲，以便于捏丸子 。
###其它资料参考###广东鱼饼的做法
广东顺德鱼饼最为有名 。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富 。
工具/原料
米鱼 (适量)
猪肉末 (适量)
番薯淀粉 (适量)
油 适量
姜汁 适量
白糖 适量
料酒 适量
方法/步骤
米鱼治净 ， 猪肉绞成肉末
把鱼从背部切开，剔下两边的净肉
把鱼肉刮下，鱼皮不要
刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂
剁到鱼泥起筋 ， 变得有黏性，好了
把肉末放入盆内，加姜汁，黄酒，盐，少许白糖
在鱼泥里放入番薯淀粉，当然也可以是其他的淀粉 ， 在浙江还是番薯淀粉更普遍
把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质，这样就算成功了一半了
手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼生胚
【鱼饼蒸多久才好吃】锅里加足水，烧至温热，放入鱼饼，加适量料酒，一勺盐调味去腥，煮到快开的时候开小火慢煮20分钟即可
把煮熟的鱼饼捞起，可以直接吃 ， 也可以晾凉冷冻，以后要吃的时候拿出来炒或者煮着吃
注意事项
如果家里有料理机，鱼肉可以料理机先打，打好了再抓匀是一样的 。
###其它资料参考###永高鱼饼和平常大家做的鱼饼也差不多，那么鱼饼的做法如下：
