2.鲍鱼红烧肉
做法：准备两斤的五花肉，十余个鲍鱼，一块腐乳 。锅里倒一点水，到入适量白糖，冰糖熬化，熬到无水状态下加一点点食用油，小火熬，熬到糖成嫩黄色浮在油上，加入五花肉 。不断地翻炒五花肉，加入适量的大蒜，生姜，八角 ， 加生抽，老抽，翻炒均匀，加入黄酒一小碗 ， 翻炒均匀 ， 加入鲍鱼 ， 加入腐乳，加入适量的开水，汤汁煮开加入小葱，中火煮 。肉酥烂时，大火收汁即可 。
功效：猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状 。猪肉性平胃口极佳，有润肠胃、补肾气的功效，同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸 。鲍鱼可以养肝明目、补虚润肺，而八角可以理气、止痛、温阳等功效 。
3.蒸鲍鱼
做法：剥好皮的大蒜准备好备用，再清理干净鲍鱼八只，用刀把鲍鱼肉切成十字花刀以便入味 。大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀 。炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀 。用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱 ， 蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可 。
功效：鲍鱼能够提高人体的免疫能力，促进人体内骨骼内的生长发育 。还具有一定量的胆固醇，大量的矿物质元素，营养价值极其丰富 。
文章插图
鲍鱼怎么炖汤最营养：中药炖鲍鱼 材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精 。做法： 1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠 。2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入 。3、最后 ， 将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里 ， 倒入适量的清水，煲三个小时左右即可 。4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可 。小贴士： 1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦 。2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉 。鲍鱼怎么炖汤最营养：排骨炖鲍鱼 材料：鲍鱼250克，猪大排500克 ， 金华火腿20克，食盐适量 。做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净金华火腿切细丝 。2、鲍鱼挖去肚子 ， 连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里 ， 加水并盖盖 。3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时 ， 起锅前加盐调味即可 。鲍鱼怎么炖汤最营养：竹荪炖鲍鱼 材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g ， 鸡精少许 ， 盐少许，香叶一片 。做法： 1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂 。2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右 。3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒 ， 立刻捞起放入纯净水中过凉备用 。4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液 ， 然后洗净 。5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开 。6、最后放入青菜拌匀就好 。
###其它资料参考###排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
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