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大蒜生吃好还是熟吃好大蒜生吃营养价值高 。
【大蒜生吃好还是熟吃好 生吃大蒜有什么好处】一般来说大蒜生吃要好于煮熟吃，因为大蒜中含有比较特殊的大蒜素成分，这种成分是在新鲜或者煮熟的大蒜中看不到的，新鲜的大蒜中只含有蒜氨酸 。只有经过切片或者剁碎后经过催化蒜氨酸形成大蒜素 ， 因此建议在吃大蒜时可以先放置十分钟左右 ， 这时候的大蒜的营养是最高的，因此大蒜生吃比较好 。
生吃大蒜有什么好处1、杀菌
大蒜中含有丰富的硫化物，再未经煮熟后食用能起到很好的抗菌消炎的功效，特别对于一些球菌、真菌、病毒等都有很好的抑制和消灭的功效 。
2、降低血糖
大蒜能很好的促进胰岛素的分泌，并且增加组织细胞对葡萄糖的吸收能迅速的提升人体葡萄糖的含量，能很好的调节血糖的含量，从而能有效的控制血糖 。
3、预防心脑血管疾病
生吃大蒜能很好的预防一些心脑血管中的脂肪沉淀，从而能很好的诱导促进细胞组织的脂肪代谢，能显著的增加纤维蛋白的溶解活性，从而能很好的促进血管的舒张，增加血管的通透性，对于一些心脑血管疾病有很好的预防控制作用 。
4、预防感冒
大蒜中含有硫化丙烯这种辣素，对于一些病原体和寄生虫有很好的抑制作用，因此能起到预防感冒的效果 。
5、抗衰老
大蒜还有抗衰老的作用，因为它含有一些可以媲美维生素C、E的抗氧化的物质，能起到很好的抗氧化的作用 。
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