1.准备安吉白茶冲泡时的用具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上 。
2.准备安吉白茶冲泡的水：将沸水倒在玻璃壶中备用 。
3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中 ， 再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮 ， 给人以动感 。
4.选出安吉白茶的新鲜叶子：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出 。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟 。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶 。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润茶叶使其初步展开 。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯 ， 将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟 。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。冲泡后静放2分钟 。
10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前 。
11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽 ， 回味甘甜，口齿留香 。
12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外 ， 叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征 。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态 。
13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别 。
在冲泡前还要注意茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽 ， 外形细秀、匀整的优质安吉白茶 。水温不宜过高，一般掌握在80－85℃为宜 。冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。这样就可以享受安吉白茶形似凤羽，叶片玉白 ， 茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉双重体验啦 。
碧螺春的泡法：
1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满 ， 再投茶) 。
2、碧螺春泡法过程中 ， 用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤 ， 二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感 。
3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮 。
准备茶具：
1）公道杯2）
玻璃杯
3）茶荷
4）水盂
5）茶匙
a、温杯：清洁并提高杯的温度 。
b、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致 。
c、倒水：将洗杯水到入水盂 。
d、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间 。
e、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中 。
f、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞” 。
碧螺春的泡法看似很简单 ， 其实还是有一定难度的 。提醒各位泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，同时提醒各位要选择纯净水做为泡茶的茶水 。
【盖碗泡安吉白茶怎么泡】绿茶的泡法和碧螺春的泡法相同 。
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