放入青红尖椒菱形块，明少许色拉油出锅
出锅后，色泽艳丽 ， 香味十足
做红烧鸡肉怎么做好吃4红烧鸡的做法
准备好食材
鸡腿洗净切块
配菜全部洗净
碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水拌匀
锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色
加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻
倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖
汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可
超级美味，快去试试吧！
做红烧鸡肉怎么做好吃5红烧鸡，超级下饭的做法
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块 。
1勺豆瓣酱 。
鸡腿切块，开水锅中过一下 。
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒 。
放入一勺豆瓣酱，小火炒香 。
炒至颜色均匀 。
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽 。
炒匀，放入2个八角 ， 15粒花椒 。
加入冰糖，半勺蚝油 。
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块 。小火炖半个小时 。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅 。
撒一点葱花，装盘 。
###其它资料参考###要选择新鲜的鸡肉 ， 先炒一下，再加入葱姜和大料等辅料，最后加入青椒炖至成熟即可 ， 具体步骤如下：
所需材料：鸡肉300克 ， 姜5克，花生油30克，生抽10克，老抽10克 ， 味精2克，料酒20克，白糖10克，大蒜3瓣 ， 葱适量，青椒2个 。
1、先把鸡洗净，剁成小块 。
2、青椒洗净，用手掰成小块 。
3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用 。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味 。
5、放入鸡块翻炒两分钟 。
6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒 。
7、放入适量水烧开，小火炖20分钟 。
8、放入青椒翻炒片刻 。
9、放入味精调味，红烧鸡肉完成 。
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