1、洋葱清洗干净切成小片备用 。
2、青椒清洗干净，切成小片，小米椒切成圈 。
3、鸡脯肉清洗干净，切成小小丁，既容易入味，吃起来一口一个也很方便 。
4、鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蝇油，抓匀腌渍10分钟 。
5、热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀 。
6、倒入腌好的鸡脯肉，翻炒均匀，炒至鸡脯肉发白 。
7、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###鸡胸肉做法如下：
1、鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟 。
2、调个酱汁：碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油 ， 一勺白糖搅匀 。
3、起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可 。
###其它资料参考###鸡脯肉的做法如下：
比如栗子炒鸡：
材料：主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克 。
调料：大葱10克，姜10克，大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克 。
做法：
1、将鸡肉切成块，放入碗内 ， 加入精盐搅拌略腌 ， 用湿淀粉上浆 。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉 。
2、把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油 。
3、将油锅烧热 ， 放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油 。
4、锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油 ， 翻炒约3分钟 ， 加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油 ， 出锅即可 。
###其它资料参考### 鸡胸脯肉鲜嫩，下面分享一下鸡胸脯肉的几种做法 。
工具/材料鸡胸脯肉、油、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、椒盐粉、料酒、鸡精、西兰花、芝麻
西兰花炒鸡胸脯肉01西兰花掰开，洗净，放入锅盘中 。
02鸡胸脯肉洗净 ， 切块，放入盘中 。
03锅中将水煮沸，放入西兰花焯水后，捞出，沥水 。再将鸡胸脯肉放入锅中进行焯水，捞出沥水 。
04锅中放油，烧热，放入葱姜蒜煸炒 。放入鸡胸脯肉，加入适量食用盐、酱油，上下翻炒均匀 。
05将西兰花放入锅中，混合翻炒均匀 ， 加入适量的清水、鸡精、椒盐粉 。
06待锅中的食物炒至熟透 ， 勾芡一下，即可盛出 。
油炸鸡胸脯肉01鸡胸脯洗净，切块，放入适量的料酒、盐，在容器中进行腌制 。
02碗中加入适量的清水、面粉、鸡蛋液，搅拌均匀 。
03锅中加入较多植物油，烧热 。将肉块放入碗中均匀挂糊后，放入油锅中炸 。
04炸至肉块微黄，即可捞出 。
05然后，在放入锅中炸至一遍 。这时，肉块表面颜色较深 ， 肉块洗净熟透 。摆入盘中，撒上少许椒盐粉、芝麻即可 。
糖醋鸡胸脯肉01鸡胸脯肉洗净，切块，放入碗中，加入适量盐、料酒、姜丝进行腌制 。
02碗中加入适量清水，放入少许面粉、鸡蛋液，搅拌均匀 。
03锅中加入较多有植物油 ， 烧热 。将肉块均匀挂糊，放入锅中炸 。
04肉块炸至金黄，即可出锅放入碗中 。
05锅中加入少许油，放入适量葱姜蒜、醋、白糖 。熬制稍粘稠后 ， 倒入肉块 ， 上下翻炒均匀，加入少许食用盐、鸡精、胡椒粉 。
06 【鸡普肉是怎么做出来的】
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