2、水温
大多数小白茶友泡不好红茶都败在了水温上 。一般来说,红茶只需90—95℃的水即可,大致便是沸水高冲入公道杯中10—15秒后的温度 。
3、注水
很多刚开始泡茶的茶友,都会追求手法的华丽 。其实并不需要,冲泡红茶时,只需要沿盖碗边缘注入一半水后环绕盖碗注水一圈即可,也就是我们常说的环圈注水法 。
4、冲泡时间
用盖碗要注意出汤时间,对于红茶来说基本上前三泡5秒出汤,后面每泡延长3—5秒即可 。
红茶用玻璃杯怎么泡,红茶冲泡注意事项
红茶的冲泡注意事项
1、茶具选择
现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料 。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑 。
2、水的选择
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质) , 纯净水次之 。
3、投茶量
根据容器的大?。煌璧奶氐恪⒖腿说娜耸⒖腿说南埠美纯刂?。
红茶用玻璃杯怎么泡,红茶冲泡注意事项
4、水量
注水一定要盖过茶叶,茶量多了 , 注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味 。
5、水温
红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好 , 红茶一般采用80℃——85℃来冲泡 。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度 。
6、注水方法
(1)、水流大?。岷拖杆髯⑷搿⑽戎刂兴髯⑷搿⒀舾战洗笏髯⑷?。
(2)、注水方式,定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入 。
(3)、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤 。
(4)、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入,阳刚较大水流注入 。注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水 , 这样会破坏茶叶冲泡出来的口感 。一般采用定点注入 , 沿杯壁转圈注入
###其它资料参考###1、准备茶具 。冲泡红茶需要用合适的茶具 , 用紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃壶为佳,紫砂壶拥有独特的透气性,能够在泡茶后保留茶香,用紫砂壶泡茶会更具滋味 。白瓷盖碗会更加突显红茶茶汤的色泽,而用玻璃壶泡茶能够更清楚的感受茶汤的变化 。
2、投茶用量 。投茶量根据个人口味以及茶具大小而定,一般投茶量在5-10克左右 。投茶量过少会导致茶汤寡淡,而投茶量过多,则泡出来的茶汤会过浓,影响口感 。
3、水温适宜 。冲泡红茶的水温为90-100℃最佳,且最好使用刚煮沸气泡的开水冲泡,采用悬壶高冲的手法 , 将茶壶高举茶杯顶,然后往茶杯中注入热水,100℃的水进入杯中时 , 会降到95℃左右 。
4、冲泡时间 。不同品质的红茶,冲泡时间也不一样,茶叶细嫩的红茶冲泡时间为2-3分钟,茶叶较大的冲泡时间为3-5分钟 。浸泡时间不能太长,否则会导致茶汤苦涩,影响口感 。
###其它资料参考###泡茶是有讲究的 。不同的茶类,因其茶性不同等原因,为了达到更好的冲泡效果,需要选择恰当的茶具 。作为全发酵茶的红茶,泡红茶用什么茶具呢?下面就为大家进行介绍 。
一.紫砂茶具
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紫砂茶具,由陶器发展而成,是一种新质陶器,使用紫砂茶具泡茶具有三大特点,就是“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊 。”紫砂壶具有透气性好的特点 , 冲泡出来的茶汤不会变味,可以保持茶汁的原汁原味 。更可以闻红茶的香气 。适合用来冲泡红茶 。
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