原料：洋葱3个（红洋葱，白洋葱也可以），油辣子
配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉 ， 孜然粉
做法
1、洋葱切条状 。
2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟 。
3、加入油辣子2-3勺（里面有干辣椒及红油）、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉 。
4、炒至洋葱变软即可入盘 。
二、鸡肉炒洋葱
材料
鸡肉，洋葱，青辣椒，干红辣椒丝，花椒，豆瓣酱，酱油，十三香，葱姜
做法
1、锅放油 ， 放花椒煸出香味 。
2、再放葱姜、鸡肉，炒制肉变色 。
3、放干红辣椒丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀 。
4、放洋葱、青椒翻炒 。
5、最后放点酱油、十三香、盐调味即可 。
三、牛肉片炒洋葱
材料
主料：牛肉片适量 ， 洋葱片适量，
调料：烤肉调料 ， 沙拉油
做法
(1)拆好牛肉片 ， 加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片
(2)烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒 。出锅！
四、荷兰豆蘑菇炒洋葱
荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜 。
做法
一、锅里放水和少许油盐，烧开，放荷兰豆和红萝卜，片刻即捞起；
二、锅里的水不要倒掉，把水再烧开，放蘑菇，用笊篱翻几下再捞起，有焯水的锅里放点油和盐，是为去土腥味和使蔬菜再加油绿；
三、锅热放油，再放姜丝和蒜片，爆香后倒入全部材料，炒至6-7成熟加盐，兜匀，再浇少许酒，翻几下；
四、等洋葱一熟即可上锅 。
###其它资料参考###洋葱搭配什么炒好吃
【洋葱爆羊肉】
用料：
洋葱200克，瘦羊肉300克，鸡蛋50克，盐、酱油、黄酒、味精、淀粉、植物油各适量 。
做法：
羊肉片成厚片 ， 两面交叉打花刀，切成长条 ， 再切成方?。?放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀 。洋葱切段备用，将精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉一起装碗内搅匀成汁 。锅内放油，在旺火上烧至六成热时，放入羊肉丁 ， 拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出 。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒 ， 接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，即可出锅 。
功效：具有增强机体免疫力的功效 。
【啤酒洋葱鸡】
用料：鸡500克 ， 洋葱200克，红辣椒10克，姜、盐、酱油适量 。
做法：
将鸡切成块放入锅中，再加入1块姜，1勺酒，水没过鸡块，开大火煮熟后沥水待用 。起油锅加入姜丝，辣椒丝，茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒1罐，老抽2勺，冰糖及盐少许 ， 开小火焖 。待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可 。
功效：具有健脾开胃、增加营养的功效 。
【洋葱牛小排】
用料：牛小排500克，洋葱200克，奶油300克，盐、胡椒粉、玉米粉、葡萄酒适量 。
做法：
洋葱切丝用2大匙奶油炒透 。牛小排切断骨头、筋部，入锅前抹上盐及胡椒粉，平底锅入少量油烧热，煎至八分熟盛出 。将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中 ， 加入白兰地，烧热至酒精散发，再倒入调味料煮开，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最后再淋鲜奶油 。
功效：具有增加体力、增进食欲的功效 。
【洋葱炒鸡蛋】
用料：洋葱3个，鸡蛋3个，辣椒、盐、鸡精适量 。
做法：
洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散 。锅中底油，油热 ， 倒入蛋液炒蛋 ， 然后弄成蛋花盛起来待用 。锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝爆香一下 ， 倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐、鸡精再翻炒几下 。然后盖盖子闷，目的是去除辣味，2分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下即可 。
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