(3)五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油 。
(4)将肉推至一边 ， 开大火 ， 倒入花菜，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火_30秒 。
(5)加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀 。
(6)起锅前加入一勺盐炒匀即可 。
###其它资料参考###菜花可以搭配辣椒炒，再加一点猪肉就很好吃 。
原料：五花肉、花菜、辣椒、盐 。
做法步骤：
第1步、花菜洗净以后，放入汤锅中过水，烫熟即可捞出 。
第2步、烫过的花菜捞出沥水 。
第3步、五花肉放入油锅中煸出油脂，要用小火才不会糊 。
第4步、放入花菜一起翻炒 。
第5步、青椒丝放入一起翻炒，增加颜色和鲜味，放入适量盐即可 。
第6步、装盘 。花菜脆嫩，五花肉鲜香 。
花菜营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。在众多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的 ， 这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃菜花；
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源 ， 特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
###其它资料参考###本期导读：菜花别总放肉炒，教你这样搭配做，清淡味美，营养还可口
菜花是我们经常吃的家常蔬菜，菜花，又称：花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，维生素C含量非常丰富 ， 平均营养价值及远远超出其他蔬菜 。
菜花质地脆嫩，多用于炒食、凉拌等做法，我们家里经常会把菜花用来炒肉吃，是一种家常做法，今天分享一道菜花的菜肴 ， 菜花别总放肉炒，教你这样搭配做，和西红柿鸡蛋一起炒，清淡味美，脆嫩可口，营养还丰富，你也学会了，做给家人吃，下面分享下做法：
【菜花炒鸡蛋】所需材料：菜花半颗、鸡蛋3个、西红柿2个、油盐适量、葱1段、
做法步骤：
1.把菜花切成小朵 ， 放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和花菜中的菜虫，捞出 ， 沥净水分 。
2.把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，西红柿去蒂 ， 切成块 。
3.锅内加入水烧开 ， 下入菜花焯水2-3分钟 ， 将菜花捞出 ， 马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用 。菜花焯水时间不要过长，以免失去脆嫩的口感 。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固 ， 再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用 。
5.锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，再下入西红柿块，大火翻炒，将西红柿翻炒出水 。
6.下入菜花大火翻炒均匀 ， 加入盐，翻炒均匀 ， 下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀 ， 关火，盛出装盘 。
小贴士：菜花焯水 ， 可以缩短炒制时间，焯水后，马上放到冷水中投凉，保持菜花脆嫩的口感
###其它资料参考###有机菜花也是一道非常美味的菜肴，它和西兰花长得非常相似，但是两种蔬菜是截然不同的，两者也有不同的烹饪方式 。大家要想在家里烹饪有机菜花的话，可以在里面加入一些青椒，这两种搭配在一起味道也会比较好 。
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