爆炒腰花准备尖椒、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、料酒和马铃薯淀粉及少许芹菜 。调制料汁，倒入两勺生抽、三克盐、一勺料酒、一勺马铃薯淀粉搅拌均匀 。起锅烧油，倒入半锅色拉油，六成热的时候下入腰花 ， 过油30秒倒出油和腰花 。另起锅 ， 锅中放入底油，倒入葱花，姜末 ， 胡萝卜片，蒜片，尖椒 ， 芹菜炒香 。倒入过油的腰花快速翻炒 。最后倒入调好的料汁翻炒，大火收汁，炒熟后出锅 。
腰花这种食物主要指的是动物的肾脏，吃了腰花之后，可以有效的补充身体所需要的肾上腺激素 。可以起到一定的美容、养颜的功效，适量的服用是有好处的 。但是腰花这种食物，除了肾上腺激素以外，还有大量的重金属物质，所以不能吃的特别多 。不然的话容易导致重金属超标 。所以一定要控制摄入的量 。
###其它资料参考###炖猪腰
炖猪腰材料:
主料：猪腰子800克，辅料：杜仲15克，核桃30克
做法:
先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉 。
炒腰花
炒腰花简介:
清香不腻 ， 质嫩可口 。
材料:
主料：猪腰子150克，
辅料：竹笋10克，荸荠50克，木耳(干)5克，油菜25克，
调料：姜5克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉5克，醋10克 ， 酱油15克 ， 植物油250克，盐10克，大葱10克
做法:
1.将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块 ， 葱、姜切丝 ， 蒜、笋、荸荠切成薄片 ， 青菜洗净切段 ， 淀粉加水调湿备用 。
2.洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块 ， 加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用 。
3.锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出 。滤出油 。
4.锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成 。
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