4、把牛腩切成四方的一块块 ， 不要切太薄，切大块点都没有关系 。切好后，放酱油，姜片 ， 少量盐，生粉，花生油搅匀，腌制10分钟 。
5、锅里下油，放入姜丝，蒜头，八角，香叶爆香 。
6、放入牛腩，翻炒几下，再放入适量的清水，大概没过牛腩就可以了 。
7、把牛腩放进电压力锅，如果水太少 ， 可以再放点水进去，到时可以把焖熟后的肉汁加入到萝卜中 。
8、盖上盖子，按豆/蹄筋键，开始焖，直到自动焖好 。在焖牛腩的同时可以把萝卜切块了 。
9、切好白萝卜后，把萝卜放到锅里，加入没过萝卜的水，开始煮萝卜 。
10、另外一边 ， 牛腩已经熟烂了，倒出来装盘 。
11、把牛腩和汁一起倒入萝卜中 ， 再煮5分钟左右，萝卜绵软就可以了 。
###其它资料参考###萝卜牛腩汤是日常生活中比较常用的荤素搭配的食材 ， 其中萝卜和牛腩都含有丰富的营养价值 。萝卜中含有维生素以及抗氧化的物质 ， 同时还能够给人体补充各种微量元素 。对于牛肉比猪肉要好，因为它含有各种的蛋白质以及人体所必需的脂肪酸 ， 还有脂肪 ， 但是它的脂肪含量要较猪肉低，对于需要增长肌肉的人，常常服用牛腩等来改善 。对于萝卜牛腩汤的功效，它能够增强人体的免疫力、促进健康 。牛腩能够调节脾胃、胃肠道的功效，萝卜能够降逆止呕 ， 所以服用之后对于消化道的改善也有很好的效果 。
###其它资料参考###萝卜炖牛腩的营养价值是非常高的 。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。萝卜炖牛腩做法将牛腩洗净 ， 切块成2厘米见方；烧开一锅水，放牛腩进去过一下，沥干备用 。用大火烧开锅，放植物油下去，再放葱、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒热，加入柱侯酱热炒一下，最后加入冷水，至水面盖过牛腩为止 。待水烧开，加生抽调味，然后转中慢火慢炖 。炖到六成熟 。将萝卜去皮切块，放入锅里，与牛腩一起炖熟 。吃之前试一下味，若不够咸，可加一点盐进去再炖一下 。最后把罗卜牛腩捞出，装盘 。菜品特色牛腩是牛腹下部的肉肉，是广州茶餐厅、大排档最常见的食材，除了与萝卜同炖外，还常常与爽滑的面条搭配，这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了 。
牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果，真可谓相得益彰，且现时天气渐入深秋，在家炖上一锅萝卜牛腩，随做随吃 ， 实算一件美事 ， 只不过，要挑上好的牛腩，须不畏早起跑一趟菜市?。缙鸬哪穸庞惺吵?。
小窍门新鲜牛腩不必焯水、清洗干净浸泡片刻直接放进电压力锅内炖焖 。如果是冰鲜牛腩就要经过焯水这道工序 。在广东、柱候酱和牛腩是绝配、无论在大排档的早餐店还是高档的酒楼食肆都会见到这道经典的美味 。
###其它资料参考###焖牛腩基本的配料一般有土豆、红萝卜、胡萝卜，还有八角、陈皮、料酒、姜、葱、蒜，如果喜欢更香醇一点的话，还可以加入酱，如甜面酱、柱候酱、豆瓣酱或者咖喱酱等 。
萝卜焖牛腩是以牛腩、萝卜等为主要食材做成的一道美食 。至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；至牛腩和萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可 。
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