文章插图
牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤材料：牛蒡1根、竹荪6根、枸杞30g、整鸡翅4只、姜 一块、葱 一段 。
做法：
1、枸杞用清水泡发、洗净备用 。
2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑 。
3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后切去头部网状物质与根部 。
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中 ， 加入足量的水（以没过鸡翅2-3CM为宜），放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时 ， 一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可 。吃的时候在碗内放盐！
【牛蒡怎么吃 推荐四种牛蒡做法】香炒牛蒡材料：牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白砂糖 。
做法：
1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀像削铅笔一样削成小片 。
2、泡入放了白醋的水中防止变色 。
3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后 ， 捞出沥干水份 。胡萝卜去皮 ， 也像削铅笔一样用小刀削成小片 。干辣椒取出辣椒籽、切小圈备用 。
4、平底锅小火焙香少许白芝麻、盛出备用 。
5、锅中倒入少许油、小火煸香干辣椒圈 。
6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟 。
7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽 ， 快速翻炒均匀 。
8、撒上一些焙香的白芝麻、装盘出锅 。
香拌素炸牛蒡材料：牛蒡1长根、香菜1小把、蒜瓣1－2个 。
做法：
1、牛蒡去皮、斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里、防止发黑 。
2、锅里到一些油，牛蒡沥干水分后，放入，小火素炸至表面金黄，盛出后用吸油纸吸去多余油份 。
3、蒜瓣切成蒜蓉，锅里留一点点底油，把蒜蓉放入、小火煸香，加入1勺生抽、少许糖，半小勺醋、调匀 。
4、香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把调味汁浇上，淋一些麻油，拌匀就可以了 。
牛蒡排骨汤材料：牛蒡1根，排骨1条，竹芋适量，蜜枣2颗，盐适量，鸡精适量 。
做法：
1、将排骨切段 。
2、牛蒡去皮切成段，再对半切开 。注意边切边放入加了醋的清水里，不然很快变色 。
3、切好竹芋 。
4、将所有材料入锅文火煮两小时 ， 调味上汤，味道还好 。
相关经验推荐
- 猕猴桃糖分含量高吗 猕猴桃酸的能吃吗
- 茴香可以凉拌吃吗 拌茴香怎么做好吃
- 怎么看紫砂壶是手工壶
- 火锅的调料怎么配好吃
- 怎么区分西湖龙井
- 半月板损伤是怎么引起的 半月板损伤有什么症状
- 火锅的调料怎么配好吃吗
- 火锅底料炒肉怎么做
- 怎么识别红茶叶的好坏
- 怎么样储存茶叶