步骤：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，锅内放冷水 ， 放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟；
3、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块；
4、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖，半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟；
5、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀 。
功效：土豆是含有丰富的膳食纤维，是可以很好的促进尝试的蠕动，土豆中含有的维生素含量也是很丰富，也是可以帮助降血压，牛腩中的脂肪含量是比较低，而且是有很好的美容作用，番茄是有降血压和利尿的功效 。
做法二
主料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽 ， 料酒
步骤：
1、牛肉泡一下水 ， 去血水 ， 洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中 ， 放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右；
3、空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块；
4、1小时后放入一半的番茄，继续炖胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入；
5、继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止，加少许盐调味儿即可 。
功效：我们食用土豆是可以很好的补充身体能量，食用番茄是可以很好的预防血管的老化，含有的类黄酮是可以帮助预防血管硬化，牛腩中是含有丰富的矿物质和烟酸，也是可以补充我们身体所需要的铁质 。
看了上面的介绍，大家是不是现在也是对土豆牛腩番茄汤心动了，我们在寒冷的冬季 ， 食用这款暖暖的汤品，可以很好的帮助暖身体，也是很好的调理和滋补身体，是我们进补和调理身体的佳品 。
###其它资料参考###西红柿土豆牛肉汤的做法步骤
1. 把材料洗干净
2. 切成丁
3. 牛肉焯一下
4. 锅内入油，放入肉桂，八角，大蒜爆香
5. 再放入洋葱翻炒
6. 放入牛肉
7. 一点生抽提鲜
8. 放入西红柿翻炒
9. 加入1000毫升水，放入电饭煲 ， 按煲汤键 。
10. 一个半小时后加入土豆
11. 炖好后放盐就可以了
###其它资料参考###2. 炒锅大火烧热 ， 倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末 ， 炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒 ， 并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后 ， 转中小火盖上盖子煮10分钟左右．
3. 倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块 ， 盖盖子继续煮20分钟．
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐 ， 大火煮两分钟即可．
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．
主料：牛腩
辅料：西红柿、胡萝卜、土豆、刀豆、山楂、铁观音茶（茶叶本身）
调料：食盐、白糖、白醋
土豆番茄牛腩汤
做法：
1、准备好所用的食材，牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水 。
2、牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开 。
3、转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂 。
4、炖的时候 ， 加干山楂 ， 茶叶 ， 少许醋都可以使牛肉更快速的软烂 。
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