###其它资料参考###鱼汤的营养价值丰富 ， 含有钙，铁，维生素，蛋白质等 。煮鱼的时候要用嫩豆腐，因为嫩豆腐比较好熟 ， 比较容易入味，吃起来口感非常好 。
喝鱼汤对身体有益，营养很多 。鱼汤里含有丰富的蛋白质，能提高身体免疫力 。鱼汤里含有钙 ， 铁等微量元素，能补充身体所需要的营养 。鱼汤里含有各种维生素，对视力有好处，对身体有益 。鱼汤里的营养非常多，很多人都喜欢喝鱼汤，因为鱼汤的味道非常鲜美，既美味，又营养丰富 。
煮鱼的时候放嫩豆腐 。很多人喜欢煮鱼，鱼肉鲜美 ， 鱼汤好喝，喜欢在煮鱼的时候在里面加一块豆腐 。在选用豆腐的时候不能添加老豆腐 ， 老豆腐虽然不容易被炖碎 ， 但是老豆腐口感发老，不容易入味 ， 所以不建议用老豆腐 。煮鱼的时候可以放嫩豆腐，嫩豆腐非常嫩滑，煮鱼的时候非常容易入味，吃鱼肉，吃豆腐 ， 喝鱼汤，一食三吃，简直是太美了 。
鱼炖豆腐的制作过程 。从市场买一条新鲜的鲫鱼，鲫鱼炖豆腐味道非常鲜美，还要买嫩豆腐两块 。把鲫鱼，去鳞，去鳃，去内脏，用清水清洗干净 ， 控干水分待用 。把买回来的两块嫩豆腐，放在加了盐的清水中浸泡5分钟 ， 然后拿出来切成小块装盘 。准备一些葱，姜 ， 蒜，干辣椒 ， 香菜，还要准备一些调料 。锅热放油，把油转圈晃一晃，然后放入清洗干净的鲫鱼 ， 小火煎鲤鱼 ， 两面变色以后 ， 把油倒出来，里面加上一中碗的温水 。加上葱 ， 姜，蒜，干辣椒，放上盐 ， 醋 ， 糖，加上一些料酒，大火烧开，把豆腐放进锅中，转小火慢慢炖，把鱼和豆腐都炖熟以后，撒上香菜，就可以关火出锅装盘了 。如果想喝鱼汤，在制作的时候要多放一些水，要小火慢慢煮，鱼汤的味道才鲜美 。
###其它资料参考###常听人说，炖鱼时加块豆腐营养多 ， 这是为什么呢？今天就教大家如何做出豆腐炖鱼这道美味菜肴 。
炖鱼时为什么加块豆腐好？
在炖鱼时加块豆腐 ， 两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值 。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳 。
豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等 。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩 ， 味道鲜美不油腻 。豆腐炖鱼无需太多油盐 ， 应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味 。豆腐炖鱼有荤有素 ， 干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用 。
豆腐炖鱼的制作食谱：
材料：鲫鱼、豆腐；生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋；
制作步骤：
1、生姜、蒜白炸油，入鲫鱼，稍煎 。鲫鱼的个子?。潭?nbsp;， 不要切段 ， 免得煮碎了；
2、翻一面煎后 ， 下料酒；倒一碗水，煮开后，入豆腐，盖上锅盖再煮开，汤要白哦！
3、起锅时，下辣椒、芹菜、蒜苗丁 ， 盐和味精不能少啦 。
4、汤的颜色是乳白色的 ， 一勺醋下去，味道就变了样，更香了 。
炖鱼一般最头疼的就是鱼腥味，如何去除鱼腥味呢？
1、鱼的内脏、鱼鳃、腹内黑膜、靠脊骨处的积血一定要彻底清除；
相关经验推荐
- 原神旋曜玉帛怎么使用 原神旋曜玉帛使用方法介绍
- 做奶酪布丁最好用什么奶酪
- 小米蕉绿色可以吃吗 食用小米蕉要注意什么
- 带壳桂圆干怎么保存 桂圆有什么功效与作用
- 怎么发酵茶叶当肥料
- 原神若水适合给谁 原神若水适用人物推荐
- 原椰子水炖燕窝为什么用燕盏
- 原神0命夜阑装备用什么 原神0命夜兰装备搭配推荐
- 普洱茶怎么用盖腕
- 全封闭叛逆期学校有用吗 适合青少年叛逆期的封闭学校好吗