2.烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干 。
3.热油锅，下蒜头爆一下 ， 放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起 。
4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了 。
材料
辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法
1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟 。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后 ， 再把葱，姜 ， 下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了 。
###其它资料参考###瓠子在南方又叫做户子,是清凉爽口的美食之一 ， 受到中老年人的喜爱 。那么户子怎么做好吃?下面我为你提供户子的做法大全 。
户子怎么做好吃
用料：户子、、蒜末、干辣椒、盐、白醋、糖、食用油
步骤
1、选择比较嫩的户子（就是可以带皮吃的那种）一个 ， 配料也简单，只需大蒜和干辣椒 。
2、户子洗干净，连皮用擦子擦成细丝 。
3、擦好的户子丝比切的要细长些 。
4、大蒜剁成蒜末 ， 干辣椒切小段，码在户子丝上 。
5、起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上 。
6、调入一点点盐 。
7、一勺白醋，一点糖 。
8、找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀，ok~~~
户子的烹饪技巧
1、户子最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮 ， 如果户子买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感 。二来老的户子颜色偏黄，不够漂亮 。
2、这道菜一定要现吃现拌，因为户子丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了 。
3、不要担心户子是生的 ， 吃起来清新爽口 ， 炎炎夏日 ， 吃这个相当舒服?。?
户子的做法大全
韩式户子饼
用料：户子1个、鸡蛋1个、小青辣椒1个、面粉30克、小红辣椒1个、香油适量 。
调料：盐2克、葱末适量、糖5克、蒜蓉适量、酱油一茶匙、白芝麻均适量 。
1、将户子洗干净 ， 以12.5px的厚度切片，均匀的撒盐调味 。
2、鸡蛋打散，打好的鸡蛋过筛，将红辣椒和青辣椒横切成椒圈 。
3、把切片的户子充分抹除水分以后，沾上面粉，再蘸蛋液 。
4、平底锅内油六成热，调成小火，将做好的户子片放入锅中 。
5、煎熟一面后，将红辣椒圈和青辣椒圈码放在户子片上 ， 翻面再煎 。煎至户子饼两面金黄 。
6、将葱末、蒜蓉、酱油、糖、香油、白芝麻做好的调料放在调料盘中 。配以煎好的户子饼蘸着吃 。
###其它资料参考###主料瓠瓜1根瘦肉100g大蒜适量 辅料油适量盐适量胡椒粉适量老抽适量生粉适量
步骤
瓠瓜汤的做法步骤11.瘦肉切丝 （我这不算丝哈 ， 刀不快）
瓠瓜汤的做法步骤22.加入生粉胡椒粉酱油搅匀
瓠瓜汤的做法步骤33.户子去皮
瓠瓜汤的做法步骤44.户子切成片
瓠瓜汤的做法步骤55.大蒜切沫 油热放入锅中爆香
瓠瓜汤的做法步骤66.倒入户子
瓠瓜汤的做法步骤77.炒到变色
瓠瓜汤的做法步骤88.加水盖过户子
瓠瓜汤的做法步骤99.水烧开
瓠瓜汤的做法步骤1010.下入腌好的肉片
瓠瓜汤的做法步骤1111.加入精盐
瓠瓜汤的做法步骤1212.加入胡椒粉
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