→苏子叶蛋饼蘸料开吃！
###其它资料参考###不知道您有没有见过这种调味料，名字叫“苏子”，我最初接触是在小学生那个年龄，炒熟后的苏子，抓上一把送入嘴里，随着其咔咔震动鼓膜悦耳的碎裂声，一股香浓四溢的味道扩散至整个口腔，沁人心脾，回味无穷，那味道与芝麻相比，有过之而无不及，但是长大后一直没吃过也没见过 。
苏子形如小米 ， 体积约是小米的两倍，颜色深褐，其植株的叶子，即苏子叶，味道清香淡雅，家里做粘豆包经常用它代替蒸笼布，熟后的粘豆包，也被它熏染的味道特别清香好吃 。
可能是苏子产量不高，近些年越来越难在市面见到 。去年农村的妹妹家，单独留了一块儿地种了些苏子，给我拿来了几斤，我如获至宝 。前几天用它做了苏子饼，不用烤箱，不加一滴油，苏香浓郁 ， 看到这美味的小苏饼，忍不住想吃 。
做法是：把苏子洗净，晾干水分，放无油的炒锅慢慢炒香，然后用研磨机把它磨成粉，和红糖拌一起，为防止红糖加热后融化外流，加入少许面粉搅拌均匀，这样苏饼的馅料就做好了 。
用酵母粉发好面团后，揪成大小合适的小剂子，把小剂子擀开，放入两勺准备好的馅料，像包包子一样收口 ， 再按扁 ， 擀成稍微薄一点儿的小圆饼，表皮刷少许清水，再把苏子粒撒在上面压实，一个苏子小饼胚就做好了 。
平底锅不用放油，把做好的苏子饼胚摆放在上面，用小火慢慢烙至两面金黄 ， 小饼鼓起来就熟了 。
装入盘中，晾至不烫口时可美美地享用了，有淡淡的甜味儿 ， 夹杂着浓郁的苏香，咬一口，内层暄软，外层酥脆，怎能控制得了不吃？下次如果您在市场见到它，一定要买点儿尝尝，比芝麻酥饼还香！ 今天的美食就分享到这儿了，感谢您的阅读，明天见哦 。
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