三、素馅馄饨的蒸法：把豇豆，水发后的咸笋干，洋葱，油豆腐果子统统滴剁碎（这是一个漫长而又枯燥的过程，建议带上MP3边听音乐边剁）洋葱只需半个，借个味儿和水分而已，放入油锅中炒熟，加糖 ， 盐，味精或者蔬之鲜（为了保证素食滴效果 ， 我们不用鸡精哦~）炒好后放入碗中待凉 。馄饨有好多种包法，因为是蒸馄饨，我们要选择的是这种造型,它可以稳妥的摆在蒸笼上，把包好的馄饨齐齐整整滴摆在蒸笼里，保证每个馄饨都均匀滴洒上水，然后上开水锅蒸10分钟 。
###其它资料参考###香菇鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅、香菇白菜馅、豆腐白菜胡萝卜馅、杏鲍菇胡萝卜馅 。在制作素馅的过程中，可适当加入五香粉、食用盐、葱花等调味品 。做好的素馅云吞，可以在表面加入适量的葱花、香菜、海带、香油，使云吞的口感会更加丰富 。喜欢吃辣的云吞，可以加入适量的辣椒油 。
饺子是中国的传统食品，特别是在春节期间，几乎每个家庭都会包饺子 。馅料有很多种，有的人喜欢吃肉 ， 有的人喜欢吃素 。春节期间，我们每天都会吃肉 。有些人也想吃素食饺子 。有许多馅料可供我们选择 。那么，素食馄饨的馅料有哪些？我们一起来看看 。
云吞是很多人喜欢吃的一种小吃 。一般来说，我们都是用肉做馅 ， 我的孩子喜欢吃云吞，但是他不喜欢吃蔬菜，如果用蔬菜包云吞，他就非常喜欢吃 。在锅里把水烧开 ， 放入白菜，焯水一分钟，然后捞出冷水 。放入香菇 ， 焯水3分钟 。将蘑菇煮熟，从冷水中取出 。将切好的卷心菜和红菇放在一个大碗里 ， 加入盐、蚝油、鲜味、糖和五香粉，一起搅拌均匀，放在一边 。云吞包好后 ， 再准备一个云吞汤底：碗里加入葱白，浇上热油，放入少量葱香，再加入鲜和糖鲜，加入适量紫菜 ， 再加入开水 。
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###其它资料参考###罗汉素馄饨是杏鲍菇胡萝卜馅的 。根据查询相关公开信息显示：在制作素馅的过程中，可适当加入五香粉、食用盐、葱花等调味品 。做好的素馅云吞，可以在表面加入适量的葱花、香菜、海带、香油，使云吞的口感会更加丰富 。
###其它资料参考###用料
馄饨皮
若干
山药（建议用铁棍山药）
一根
西葫芦（不要太大）
一个
木耳
若干
米线（或者粉丝）
一小把
白糖
少许
生抽
少许
健康素馄饨的做法
提前一小时将米线或者粉丝泡上
山药去皮切片上锅大火蒸
建议用铁棍山药，因为山药要代替肉，作为粘性素材，铁棍山药粘性更大，包起来更容易
这个过程要千万注意山药不要泡水了，这样会减小粘性
西葫芦和木耳都切成小粒
切多小依个人喜好咯～我喜欢切小一点
将切好的西葫芦和木耳炒一下
西葫芦微微出水了就差不多啦
将泡好的米线煮一下 ， 煮软即可
将煮好的米线捞出 ， 过凉水（防止米线粘连）
然后切成0.5厘米左右的小段
用筷子撮一下，山药软了就可以取出来了
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