全羊肉要烤多久才熟 _烤全羊

羊肉串烤多久能熟？

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温度180度左右，时间根据肉量多少增减，200-500克之间的羊肉需要5-15分钟不等。
材料：羊里脊、胡椒粉、辣椒面、孜然粒适量、耗油1勺
1、羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2、空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。
3、盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。
4、5-7分钟的时候打开抽屉，将里面的肉翻一下（下面的翻到上面来受热）。
5、再过5-7分钟后羊肉串烤制成功，取出即可食用。

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内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4～5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3～4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上，撒上调料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。这种陕北风味的烤全羊，肥不腻口，瘦不塞牙，实为待宾佳肴。
###其它资料参考###羊肉烤箱烤一小时。
家用电烤箱用来烤羊肉预订的时间一般都是在一个小时左右的，主要是看羊肉的薄厚程度的，不过一般羊肉卷的话就是在十几二十分钟左右就可以了，羊排之类的就是要半个小时左右的了，所以还是有区别的，牌子的话就有海尔，美的，松田等等之类的。
烤箱烤羊肉的注意事项有：
1、无论烤制何种食物，每次使用只能放置一盘，以免食物烤焦，味道异常。
2、食物放入烤箱前，要先预热烤箱，这样烘烤出来的食物才更加美观。
3、为了安全起见，连接烤箱的电线要完好无损，且符合用电要求，使用前也最好检查一下，如有破损，修好再使用。
4、电烤箱通电一段时间后温度才能达到预设值，使用时切忌操之过急，最好根据烘烤情况调整温度或切断电源。
5、在使用时，不要用手触碰烤箱门或烤箱顶，因为两者温度都比较高，容易烫伤手部。
6、每次使用完烤箱，待冷却后要将烤箱清洗干净，清洗时，还需注意不要用尖锐物品，最好用湿布擦，并把报纸放在门中，用毛刷刷干净食物屑。

###其它资料参考###烤全羊的做法
材料：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克
做法：
1、将羊宰杀，然后用开水烫皮毛，在水热时迅速将毛拔下来，然后掏出内脏，清洗整只羊
2、在羊的肚子上和大腿内侧肉比较厚的地方划几刀，使肉容易入味
3、用盐涂抹羊的全身，再将葱姜、大料、花椒、小茴香放入羊的肚子里，进行入味
4、然后找一根铁棍将羊从头到尾穿起来，放在烤架上
5、然后把酱油和糖色刷在羊身上，凉一下以后，在刷上香油
6、然后将涂好料的羊放在热好的炉子内，将炉子盖子盖严
7、等到3-4个小时以后，烤羊就熟了，就可以拿出来享用了。
烤全羊的腌制配方
烤全羊具体的调味配方：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等