2、芝麻酱也可用来拌凉菜吃 ， 还能用来拌馅料 ， 不但味道更香，还不易散开 。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色 。
3、宝宝添加辅食一段时间后 ， 如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖 。
芝麻酱选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱 ， 因为浮油越少表示越新鲜 。
芝麻酱注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高 ， 因此不宜多吃一天食用10克左右即可 。
###其它资料参考###芝麻酱拌面：
1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油 。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱 。
3.把面条投入沸水锅 ， 煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内 。
4.每碗面条上加鲜酱油25克 ， 麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成 。
芝麻酱凉面
材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜 。
做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里 ， 再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用 。
芝麻酱炖鸡
[原料/调料]
肥嫩鸡1只约1000克，水发香菇12朵，芝麻酱50克，花生酱100克，绍酒50克，上汤3杯 ， 姜茸、花椒粉、糖、酱油各适量 。
[制作流程]
①将鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干 。香菇洗净 。
②砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可 。
③将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形 。取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可 。
芝麻酱拌生菜
基本资料
工艺：拌 口味：麻酱味
主料：生菜(400克)
调料：香油(10克) 辣椒油(5克) 芝麻酱(20克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 白醋(5克)
类别：家常菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 单身食谱
制作工艺
1. 将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；
2. 用冷开水过一遍 ， 切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；
3. 将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可 。
芝麻酱拌豆腐
原料:
嫩豆腐150克，芝麻酱50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克 ， 芝麻油25克 。
制作:
1.豆腐切成一厘米半见方的?。?投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分 。
2.芝麻酱用芝麻油化开 ， 放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可 。
芝麻酱拌腰片
【原料】
猪腰（4只 ， 400至450克）、芝麻酱（75克）、精盐（12. 5克）、香醋（半汤匙）、麻油（20克）
【制作过程】
一、将腰子的骚心去净，洗净 ， 片成厚片（每只约片成8片），入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透 。二、另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好 。
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