豆角炖土豆
食材：
豆角，牛肉 ， 土豆 ， 花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱 ， 姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋 ， 干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明 ， 盛出待用；
5、另起锅 ， 加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入牛肉；
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟 ， 倒入已经煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可 。
花生酱拌豆角
食材：
长豆角 ， 花生酱，大蒜，醋，盐，生抽 。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水 ， 再放进温热水中泡5分钟 。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀 。
3、豆角切成一段一段的小长条 。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内 。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可 。
鸡肉酿豆角
食材：
长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量 ， 葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量 。
做法：
1. 鸡胸脯肉洗净 ， 备用 。
2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末 。
3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉 。
4. 用筷子搅拌均匀 。
5. 豆角放开水中焯一下 。
6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的 。
7. 豆角对折一下 。
8. 两端交叉在一起 。
9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去 。
10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可 。
11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心 ， 压实 。
12. 依次把所有的豆角都做完 。
13. 放锅上开始蒸 。
14. 蒸10分钟左右即可蒸熟 。
15. 大蒜拍碎 ， 剁成蒜末 。
16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱 ， 加适量盐翻炒 。
17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了 。
18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上 。
豆角茄子
食材：
茄子150克，豆角100克，干辣椒、蒜末各少许，盐2克，白糖、味精各1克，鸡粉、食用油各适量 。
做法：
1.将洗净的茄子切成条 。
2.将洗净的豆角切成段 。
3.炒锅注适量油，烧至五成热 ， 倒入茄子炸1分钟至熟透，捞出备用 。
4.将豆角放入油锅，用锅铲不停地翻动，炸约1分钟至熟后捞出备用 。
5.另起油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒爆香 。
6.倒入炸熟的茄子、豆角炒匀 。
7.加入盐、白糖、味精、鸡粉翻炒至入味即可 。
小贴士：
茄子中含有酸性物质遇氧气会变黑，切开后的茄子应放入清水中浸泡，这样可保持茄子的原色 。
干煸豆角
食材：
豆角300克，朝天椒20克，干辣椒15克，大蒜8克，油、盐、味精、陈醋各适量
做法：
1.豆角洗净切段，大蒜洗净切末，朝天椒洗净切圈 。
2.热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀 ， 小火炸约1分钟至熟捞出 。
3.锅留底油 ， 倒入蒜末、干辣椒煸香 。
4.倒入炸好油的豆角、朝天椒炒匀 。
5.加入适量盐、味精、少许陈醋，翻炒至熟透即可 。
相关经验推荐
- 黄焖豆角怎么做好吃吗
- 黄焖鸡酱油怎么调制
- 茶饼怎么知道是否坏了
- 黄焖鸡怎么做的好吃
- 黄焖鸡怎么做的好吃吗
- 茶水怎么把照片做旧
- 黄米年糕怎么和
- 炒粉干用什么炒好吃窍门
- 黄芪当归牛肉汤怎么做
- 超市茶怎么样