冬菇与什么煮鸡汤好吃 _冬菇

冬菇鸡汤的做法？

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24.春笋冬菇汤
〖原料〗湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
〖做法〗当归切薄片冬笋去壳去头尾，氽水后切块油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干(拣去当归)，汤留下备用。
3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
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1、食材：鲜鸡半只、板栗300克、干香菇2两、料酒2勺、八角、枸杞等药材10克、茶油10克。
2、准备好炖煮材料：鲜鸡半只，干香菇、板栗分量根据个人喜好添加
3、香菇放水里泡发，板栗剥壳。
4、剁成块的鸡肉放清水里洗净，再用热水淖去血丝，去除皮里面的那层肥油。
5、准备一些炖煮的药材，枸杞、八角、当归等，不需要添加太多以免味不够纯。
6、将所有材料倒入炖锅里，添加适量清水，滴入10克茶油，2勺料酒，加盖煮20分钟。
7、开盖后，加入盐、味精等调料，新鲜美味的香菇板栗鸡汤可以上桌了。
###其它资料参考###冬菇炖鸡汤需要准备这些食材:
整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

###其它资料参考### 鸡汤本来就非常浓郁鲜美，加入冬菇一起炖制，冬菇把鸡汤中多余的油脂吸收，减少鸡汤油腻的同时还融入冬菇的芳香和营养。下面我为大家介绍冬菇炖鸡汤的做法，希望能帮到大家！
冬菇炖鸡汤的做法
冬菇炖鸡汤的做法一：
材料：母鸡1只、干香菇50克、虾米10克、食盐15克、葱25克、姜25克、料酒15克
做法：
1、宰好的母鸡洗干净。
2、干冬菇用温水泡开，然后洗净切去根部，大的冬菇可以切成两片。
【冬菇与什么煮鸡汤好吃】 3、葱、姜洗净，然后拍松。
4、沙锅内注入清水，把整只鸡放进砂锅里，大火烧开后撇去浮沫。
5、加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火炖2～3小时，酥烂后就可以关火了
6、盛入汤碗内依据个人口味加入适量盐就可以饮用了。
冬菇炖鸡汤的做法二：
材料：老鸡1只、干冬菇6个、姜适量、红枣5个、盐适量
做法：
1、姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切大块。