野菌炖土鸡适合什么时候喝 _虫草

野山菌炖土鸡的做法，野山菌炖土鸡怎么做好吃？

文章插图
主料各种菌类100克土鸡500克淡菜50克辅料油适量盐适量
步骤
野山菌炖土鸡的做法步骤11.各种野山菌和淡菜头天晚上先用水泡着备用。鸡切小块备用
野山菌炖土鸡的做法步骤22.鸡肉先焯水，泡好的各种野山菌和淡菜洗干净备用
野山菌炖土鸡的做法步骤33.将焯好水的鸡肉和泡好的各种野山菌和淡菜，还有姜一起放入沙锅煲3小时以上，最后加盐调味即可。

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主料
土鸡
600克
辅料
油
适量
盐
适量
黄芪
适量
红枣
7颗
姜
3片
干蘑菇
15克
冷冻松茸
50克
步骤
1.蘑菇先温水泡软洗净备用
2.黄芪红枣洗净
3.土鸡洗净砍块,切姜片备用
4.少许底油热锅,下姜片煸炒出味,然后下鸡块翻炒
5.砂锅里先把开水煮开,下炒好的鸡块
6.下香菇
7.下黄芪和红枣大火煮开后中小火煮20分钟
8.冷冻的松茸菌清稍洗表面,切片
9.把菌入鸡汤锅中
10.加盐调味,喝汤吃肉!
小贴士
黄芪可加可不加,具有补气作用,放不放不影响汤的鲜美啊!

###其它资料参考###很好吃的干菇高压锅炖鸡。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.放入葱姜，去腥去血水
2.用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇
3.放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒
4.炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。(步骤没有拍，自己一个人忙不过来。)
5.把鸡放入高压锅，倒入水，放盐适量，盖上锅盖，等气上来开小火，十分钟。(这是出锅时的照片，没有拍。)
6.香喷喷得鸡肉出锅了
烹饪小贴士：
###其它资料参考###主料土鸡1只干牛肝菌15g干姬松茸10g生姜30g大葱2根
野生菌炖鸡的做法步骤
1. 将牛肝菌和姬松茸用温水冲洗一遍，再问40度水将他们泡上3个小时以上。
2. 将鸡切块，再用清水洗一遍
3. 将切好的鸡块放入开水里汆10分钟，在用清水洗去血沫，将被泡好的菌类重复洗干净，注意泡菌类的水不要倒掉。
4. 将泡菌类的水用纱布滤一。最好将泡菌类的水倒入炖锅里，加入适量清水，姜，葱段，鸡块，一起炖上2小时以上，水开后30分种，调小火慢慢熬。
5. 鸡汤熬好后出锅只放一点盐的葱花，汤已经很鲜美了。
###其它资料参考###适合炖鸡汤的野生菌有很多鸡枞菌
、白葱菌
、牛肝菌
、松茸菌
、干巴菌
、青头菌
、虎掌菌
、羊肚菌
、猴头菌
、老人头
、块菌
、竹荪…… 。
就像松茸煲鸡汤不仅味道鲜美可口，松茸咬在嘴里柔滑有嚼劲，鲜嫩如鲍鱼，菌汁浓郁，从舌尖一直滑到喉咙，真的是超级美味
###其它资料参考###众所周之，如今，虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材，并且，价格不贵。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。然而，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花炖鸡有哪些功效呢? 虫草花炖鸡功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。总的来说的话，虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗的。