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茶叶怎么跑( 二 )

生活百科茶叶


7.细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个 。
###其它资料参考###1、备具备水：准备好需要的茶具，如茶杯、茶壶等，然后用热水壶煮好沸水备用 。如果是使用茶具套装泡茶，还要依次排放好茶具 。
2、赏茶：用茶荷量取适量的茶叶，并把茶荷呈给宾客，邀请大家欣赏茶叶的外形和色泽，嗅闻茶叶的浓郁清香 。
3、润杯：泡茶的第三步 ， 逐个倒入少许沸水到茶具里，稍微转动茶具，促使每个茶具内壁湿润 。然后把开水倒掉 。
4、置茶：根据茶水1:50的比例，把茶荷中的茶叶分别投入各个茶杯或茶壶里 。然后往茶具里倒入少许开水，水量以没过茶叶为宜 。使茶叶充分浸润，更好的促发茶香和析出茶味 。
5、冲泡：使用高冲法，右手提壶 ， 把沸水注入茶壶或茶杯子里 。若是使用茶杯直接冲泡，水量则以七八分满为宜 。俗语说：七分茶三分情，茶满欺客 。
6、奉茶：根据茶叶的种类、紧结程度等各种因素，决定冲泡的时间 。泡好后 ， 双手把茶依次端给客人 ， 并伸出手掌行礼，邀请宾客品茶 。
7、品饮：品饮茶汤前，不妨邀请宾客和自己一起先闻香、赏茶 ， 感受芬芳怡人的茶香，欣赏茶叶在茶杯中沉浮飘舞的优美姿态 。再细细品尝，小口品缀，感受茶汤醇厚回甘的滋味 。
8、续水：泡茶的第八步为续水，在品饮过程中，时刻留心宾客们的茶杯 。当他们茶杯里的茶汤只剩三分之一时，就要及时为其续水 。续水温度以80度左右为佳 。
9、收具：这一步骤，也可在提前在奉茶后进行 。整理收好泡茶的茶具，按先用后收回的顺序把不需要用的茶具收回 。
10、净具：每次泡完茶，都要养成及时清洗茶具的好习惯 。先冲洗干净茶渣，然后用清水反复清洗 。最后再用热水冲烫，进行消毒处理 ， 放到通风干燥的地方，以备下次之用 。
###其它资料参考###1、温具，将茶杯洗净，用开水稍微烫过，此为温杯 。
2、置茶 ， 将茶叶放入高温烫过的茶杯中 ， 用85摄氏度的开水冲泡 ， 水量盖过茶叶稍多一些即可，等茶叶舒展片刻，将水倒掉 。其目的是使茶叶完全苏醒过来 ， 重新焕发出茶叶的本质，并且茶叶中的一些杂质，碎末 ， 此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净 。
3、冲泡，可适当提高水壶的位置 ， 由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡 。注意泡茶的水温80-90度为好 。
4、倒茶，待茶汤凉至适口，且慢慢品尝 。
###其它资料参考###茶叶是我们生活当中十分常见的，很多人喝茶不是很讲究，直接泡在开水里就喝了 ， 其实冲泡茶叶也是讲究方法的，下面就一起来看看茶叶冲泡的方法是什么吧
茶叶的冲泡方法1、欣赏干茶
从茶叶罐中将取茶叶于茶盘之中，观察茶叶的其形状、颜色、再闻其味 。
2、赏水
冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水，不损伤茶性 。
3、备具
根据品茶的人数，准备好干净透明的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化 。
4、洁具
开水倒入准备好的玻璃杯中，水量为杯子容积的1/3就可以了，左手托杯底，右手轻扶杯壁，让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口，这一过程叫洁具，为杯子消毒，同时也有温杯的作用 。
5、置茶
置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中 。也称投茶 。根据茶叶细嫩程序，季节变化，有上投法、中投法、下投法三种 。

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