3、韭菜捆扎的松紧度
韭菜收割之后都要捆扎好才能运输到市场进行销售 ， 所以如果是新鲜的韭菜，捆扎的会比较紧，如果捆扎的比较松的，说明就没那么新鲜了 。
4、韭菜的叶片
捆扎好的韭菜，握住韭菜的根部 ， 然后上下抖动，如果叶片能够飘起来 ， 说明韭菜比较新鲜，叶片飘不起来，则说明韭菜不怎么新鲜 。还有就是握住韭菜的根部，如果韭菜的叶子能够直立起来，就说明韭菜比较新鲜 ， 如果韭菜的叶子垂下来，则说明韭菜不怎么新鲜 。
###其它资料参考###韭菜早上吃好 。但是最好配一碗粥 ， 缓解对肠胃的刺激 。外加一个鸡蛋 。
韭菜早餐推荐：
原料（一人量）：韭菜一把、鸡蛋一个、面粉适量、小米（或大米一把）
步骤：
（1）米下锅，熬粥（小米5分钟即可 ， 大米10分钟） 。
（2）韭菜洗净切碎、打入鸡蛋，放入面粉，搅拌成糊状（可适量加水），放适量盐 。放炒菜锅，放少许底油 ， 摊入面糊，摊均 。变色后翻面，香味出来起锅 。
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